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瘦肉是指什麼肉

生活更新时间:2024-10-04 20:29:19

瘦肉是指什麼肉?一般人說的瘦肉指豬等家畜身上富含蛋白質的肉各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易于消化雖然瘦肉口味鮮美，但也不宜多吃，我來為大家科普一下關于瘦肉是指什麼肉?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

瘦肉是指什麼肉

一般人說的瘦肉指豬等家畜身上富含蛋白質的肉。各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易于消化。雖然瘦肉口味鮮美，但也不宜多吃。

各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易于消化。約含蛋白質20%，脂肪1－15%，無機鹽1%，其餘水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。同時含無機鹽豐富,尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素BBBPP的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。

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