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豬皮這種做法太好吃了香辣下飯

美食更新时间:2025-02-05 22:38:47

豬皮這種做法太好吃了香辣下飯（一塊豬皮秘制一盤美味）1

●●炒豬皮●●

豬皮這種做法太好吃了香辣下飯（一塊豬皮秘制一盤美味）2

今日美食——炒豬皮

平時炒菜時我一般會把豬皮剔掉不然容易炸鍋，後來發現這豬皮單獨炒來吃QQ彈彈格外美味，所以今天就來分享個炒豬皮的做法

豬皮這種做法太好吃了香辣下飯（一塊豬皮秘制一盤美味）3

豬皮：1塊

姜蒜：适量

青椒、青蒜苗：适量

小米辣：根據喜好添加

配料：

鹽、花椒粒、糖、料酒、老抽、生抽、蚝油

豬皮這種做法太好吃了香辣下飯（一塊豬皮秘制一盤美味）4

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- Step 1 -

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豬皮洗淨後放入冷水鍋裡

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加入姜片、花椒粒，再淋入2勺料酒，半勺老抽

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▲大火煮開後煮20分鐘，去掉豬皮的腥味并煮軟；

- Step 2 -

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時間到後把豬皮夾出

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再用刀刮掉兩面的肥油和雜質

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▲清洗幹淨後切成條備用；

- Step 3 -

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鍋内放油燒熱，放入小米辣和蒜片爆香

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倒入豬皮炒到有點黏鍋

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這時淋入兩勺生抽，少許老抽、一勺蚝油

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▲大火翻炒上色；

- Step 4 -

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再放入青椒圈、青蒜苗

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再加一小勺糖提鮮

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▲翻炒到青椒斷生即可出鍋！

- Step 5 -

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豬皮這種做法太好吃了香辣下飯（一塊豬皮秘制一盤美味）20

▲煮豬皮加老抽可以讓豬皮提前上色，炒豬皮的時候可能會爆油，炒的時候注意安全，豬皮裡面含有大量的膠原蛋白，下次可以留起來炒了吃！

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