您可知道，在法國每秒消耗掉95個比薩？法國人平均每天花費2小時22分鐘享用食物？83％的法國人每周至少食用一次巧克力？

講究烹饪的法國人不僅忠實于自己的傳統美食，也能對外來飲食兼容并蓄，并根據本國的食材予以改良，起源于北非的古斯米蓋澆飯（Couscous）與來自意大利的提拉米蘇糕點（Tiramisu）等成為今日法國人的最愛飲食。現在我們來盤點一下法國人最喜愛的十大主食和十大甜點。

十大主食

1、法式煎鴨胸 （Magret de canard）

這道最為法國人所鐘愛的菜肴的曆史并不很長久，傳統上法國人把鴨子烹饪成油封鴨或是全烤鴨，直至米其林星級大廚André Daguin 于上世紀60年代發明了把鴨胸肉單獨切割下來烹饪方法，之後這種料理方法漸漸普及到餐廳和家庭。

2、淡菜炸薯條（Moules-frites）

這是一道比利時名菜，也盛行于法國北部。最早記載淡菜炸薯條的食譜是在1781年。

3、古斯米蓋澆飯（Couscous）

從考古挖掘出的炊具看，古斯米起源于九世紀的北非。古斯米一般蒸熟後會比較松散，可做成蓋澆飯，搭配羊肉、牛肉、雞肉、雞蛋、西葫蘆、胡蘿蔔、鷹嘴豆、洋蔥、土豆、番茄、香芹、白蘿蔔、青椒、茴香、辣醬等食用。

4、炖小牛肉（Blanquette de veau）

這是一道典型的法國傳統美食，起源于18世紀。通常與胡蘿蔔和蘑菇一起炖，配以米飯。

5、牛肋排（Côte de bœuf）

6、烤羊腿（Gigot d’agneau）

7、牛排薯條（Steak-frites）

8、紅酒炖牛肉（Bœuf bourguignon）

9、奶酪火鍋（Raclette）

10、釀西紅柿（Tomates farcies）

十大甜點

1、溶岩巧克力蛋糕（Fondant au chocolat）

這道深受法國人喜愛的甜點是法國大廚Michel Bras于1981年創制的，它是一種外皮硬脆、内夾醇美熱巧克力漿的小型巧克力蛋糕，通常旁附一香草冰淇淋球。

2、可麗餅（Crêpes）

它源自法國西北部的布列塔尼地區，一般的可麗餅都是甜味，用小麥粉制作，但亦有用荞麥粉制作，味道比較清淡的口味。吃的時候，會在餅内加入水果糖漿、漿果、新鮮水果或檸檬奶油等調味。

3、巧克力慕斯（Mousse au chocolat）

這是一道家喻戶曉老少皆愛的甜點，是曾為路易十六國王服務的禦用廚師Charles Fazi（原籍瑞士）創制的。

4、浮島（Île flottante）

5、蘋果餡餅（Tarte aux pommes）

6、提拉米蘇（Tiramisu）

7、焦糖布丁（Crème brûlée）

8、泡芙（Profiteroles）

9、法式千層酥（Millefeuille）

10、草莓派（Tarte aux fraises）

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