正宗酸湯餃子怎麼做?今天跟大家分享一個餃子百吃不厭的做法，酸湯餃子這道酸湯餃子用什麼樣的餃子都無所謂，好不好吃的關鍵在于酸湯的做法這個酸湯餃子做出來之後酸酸辣辣，開胃又過瘾，本來你能吃10個餃子，做成酸湯餃子之後絕對可以吃20個啦那麼接下來咱們就一起去看一下這道酸湯餃子的做法吧，我來為大家科普一下關于正宗酸湯餃子怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

正宗酸湯餃子怎麼做

今天跟大家分享一個餃子百吃不厭的做法，酸湯餃子。這道酸湯餃子用什麼樣的餃子都無所謂，好不好吃的關鍵在于酸湯的做法。這個酸湯餃子做出來之後酸酸辣辣，開胃又過瘾，本來你能吃10個餃子，做成酸湯餃子之後絕對可以吃20個啦。那麼接下來咱們就一起去看一下這道酸湯餃子的做法吧。

【酸湯餃子】

【制作食材】速凍餃子，青菜，大蒜，芝麻，辣椒面，食用油，雞精，食用鹽，白糖，生抽，陳醋，香油

【制作步驟】

1、準備适量的速凍餃子，幾個人吃就準備幾個人的分量。然後再準備一小把青菜，5粒大蒜，一小撮芝麻。然後再準備适量的辣椒面，食用油，雞精，食用鹽，白糖，生抽，陳醋和香油。這些咱們用到的食材和調味料都準備好了之後，就開始做這道酸酸辣辣，開胃過瘾的酸湯水餃。

2、先把咱們準備好的速凍水餃拿出來，打開包裝放到一個大碗中，提前拿出來，避免等一會在煮的時候手忙腳亂。準備什麼餡的速凍水餃都可以，品牌也是這樣，隻要自己喜歡吃就可以了。如果覺得速凍水餃不衛生，不健康，那麼也可以自己在家提前包一點水餃。

3、起鍋燒水，水要多燒一點，大概半鍋左右。等到鍋裡的水燒開之後，咱們把準備好的速凍水餃一下倒進去，倒進去之後接着翻動一下，因為餃子在剛剛下鍋之後很容易粘連在一起，翻動一下可以防止它們黏連在一起，翻動均勻之後咱們把鍋蓋蓋上，然後煮5分鐘。

4、5分鐘之後打開鍋蓋，然後取一個碗裝一點涼水，把涼水倒進去，倒一點點就可以了，隻要讓鍋裡的湯汁不再沸騰了就行了，等到鍋裡湯汁再一次煮開之後咱們放一些提前處理好的青菜燙軟。

5、在煮水餃的這段時間中，咱們處理一下準備好的大蒜，把大蒜拍一下，切成碎一點的蒜末，然後把蒜末放到一個大碗中。再把準備好的芝麻，辣椒面也放進去。另外起鍋燒油，等到食用油微微冒白煙的時候，咱們把它直接澆到蒜末，芝麻，辣椒面上，充分激發出它們的香味，加上熱油之後将它們攪拌均勻。

6、攪拌均勻之後，再放上适量的雞精，食用鹽，白糖，生抽和陳醋，最後再撒上一點香油，将它們攪拌均勻。咱們這個料汁做好之後，餃子也已經煮熟了，把做好的餃子連帶湯汁和青菜一塊倒到這個大碗中，将它們攪拌一下，一道非常美味的酸湯餃子就這樣完成了。無論是速凍水餃還是自己手包的水餃，都可以做成這樣的酸湯餃子，吃起來酸酸辣辣，開胃過瘾。

【小貼士】

1、速凍餃子要準備自己喜歡的餡和喜歡的品牌。煮餃子的時候，第1次開鍋之後加入适量的清水，因為速凍餃子很容易熟，所以加一次涼水就可以了，如果是自己在家包的肉餡的餃子就需要加2~3次。

2、調的料汁裡面加的各種調味料，要根據自己的喜好來進行确定。

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