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韭菜粉絲雞蛋餅

生活更新时间:2024-07-20 11:13:38

韭菜粉絲雞蛋餅?韭菜洗淨切碎，再倒入少許植物油拌勻備用，我來為大家科普一下關于韭菜粉絲雞蛋餅?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

韭菜粉絲雞蛋餅

韭菜洗淨切碎，再倒入少許植物油拌勻備用。

粉絲泡軟後用開水焯水1分鐘，撈出過涼切小段，再倒入少許植物油拌勻備用。

雞蛋打散後倒入熱油中，并用筷子攪碎後備用。

将炒熟的雞蛋、粉絲和韭菜混合在一起，并調入鹽、姜末、白胡椒粉、雞精和8g的植物油，調拌均勻備用。

餡料做好後再來做面皮。面粉中先倒入100g開水（邊倒邊用筷子攪拌），之後再倒入60g冷水拌成絮狀。

再用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛20分鐘左右。

将松弛好的面團搓成長條後，分割成約22g的小劑子。

9取一個劑子擀成圓形面皮，放入餡料。

像包包子一樣包好，把口封嚴。

翻個面稍稍按扁，成餅的形狀即可。

餅坯全部做好備用。

電餅铛中倒入适量植物油抹勻，再依次放入餅坯，打開下盤電源，合上上蓋進行煎制。

大約2到3分後便可翻面再煎。

直到煎至兩面金黃即可出鍋，趁熱食用口感非常酥脆，也可根據自己喜好配點蘸料也不錯哦！

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