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切洋蔥的時候為什麼會流淚

生活 更新时间:2024-07-20 19:10:32

切洋蔥的時候為什麼會流淚(為什麼切洋蔥會流眼淚)1

我們都知道,切洋蔥時會有刺激的氣味讓我們不自覺地流眼淚。其實,流淚是人體自我保護的一種應激反應。因為我們切洋蔥破壞了其組織細胞,它會釋放一種酶進入我們的眼睛,與本來就有的少量眼淚發生反應,形成次磺酸,這是一種會對眼睛造成傷害的物質。所以大腦就會給淚腺發送信号,使我們流出更多的眼淚以沖洗掉那些次磺酸。所以切越多洋蔥就會流越多的眼淚。如果先将洋蔥放入冰箱冷藏一下再切,就可以減緩洋蔥中酶的釋放過程,将其對人體的刺激降至最小。另外,這種導緻我們流淚的酶主要集中在洋蔥根部。我們不妨最後再切這個部位。

切洋蔥的時候為什麼會流淚(為什麼切洋蔥會流眼淚)2

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