杏皮水的家常做法?幹杏皮50g,冰糖20g,清水适量将杏皮切成小塊,不要切碎在涼水中浸泡一會兒将水倒掉這樣做是洗淨灰塵,現在小編就來說說關于杏皮水的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
幹杏皮50g,冰糖20g,清水适量。
将杏皮切成小塊,不要切碎。在涼水中浸泡一會兒。将水倒掉這樣做是洗淨灰塵。
倒入清水,清水的量要大,與杏皮的比列是:3:1或者更多一點。
開小火煮,邊煮邊攪,直到鍋開。顔色漸變,變得渾濁粘稠,鍋中的杏皮變得軟糯。就關火。這個過程是40分鐘。
取一容器,用紗布和皮筋蓋住口。用紗布而不用漏網的原因是:紗布網眼細密,過濾出的水更幹淨,可以擋住細小的纖維。将煮好的杏皮水分次濾入容器。
将水倒完後,再往煮過的杏皮裡倒入清水,水量是上一次的一半。
開中火煮開,邊煮邊用勺子攪打杏皮。然後,關火,再一次進行過濾。
濾好的杏皮水顔色橙黃,很漂亮。自然放涼,這個時候可以放入适量的冰糖。
攪勻後,就可以喝了。放入冰箱半個小時後再喝,口感更好。
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