生菜疙瘩鳝魚湯?主料:鳝魚、面粉、生菜 調料:油、鹽、雞精、蔥、姜、料酒、白胡椒粉 ,今天小編就來聊一聊關于生菜疙瘩鳝魚湯?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:鳝魚、面粉、生菜。
調料:油、鹽、雞精、蔥、姜、料酒、白胡椒粉。
鍋内燒熱水将宰殺好的鳝魚燙一下(水溫不能太高,燙30秒就可以了)取出洗淨表面粘液,切段備用。
鍋内加水燒開,将洗淨的生菜燙一下,撈出,切碎,倒入面粉裡,加水攪拌成糊狀,加适量鹽、雞精,調味。
蔥切段,姜切片,鍋入油燒熱,爆香蔥姜,倒入鳝魚,加少許料酒翻炒,再加适量開水(一定要用開水,不然燒出來的湯不白),大火燒開改小火慢煮。
另起鍋加清水燒開,下入面疙瘩,煮熟撈出備用。
将煮好的面疙瘩放入鳝魚湯裡,煮2分鐘,加鹽、白胡椒粉調味即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!