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釀酒的方法

生活 更新时间:2024-12-01 08:19:38

釀酒的方法?将糯米浸泡5-6小時,将泡好的米清洗兩遍,蒸熟,蒸透,小米飯晾涼到40度左右,加入山泉水打散,米和水的比例為一斤比七兩,米成粒不成團,今天小編就來聊一聊關于釀酒的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

釀酒的方法(家庭釀酒的方法)1

釀酒的方法

将糯米浸泡5-6小時,将泡好的米清洗兩遍,蒸熟,蒸透,小米飯晾涼到40度左右,加入山泉水打散,米和水的比例為一斤比七兩,米成粒不成團。

加酒曲,一粒酒曲對2.5斤糯米左右,米飯溫度在30到35度左右,加入酒曲,攪勻成酒窩,把米飯中間挖一個酒窩,把預留的酒曲加半杯水。

發酵溫度要在30到35度左右即可。

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