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大排面的湯怎麼熬制

生活更新时间:2025-01-24 10:16:21

大家好，我是“饞嘴小子”，給大家分享一道早餐面條

大排面的湯怎麼熬制（早餐吃點啥營養早餐）1

大排面

【食材】豬的裡脊排，雞蛋，鹹面，青菜，蔥

【輔料】 姜，蔥，耗油，老抽，生抽，料酒，胡椒粉，白糖，雞粉，生粉，陳醋，鹽

【做法步驟】

第一步，豬大排清洗幹淨，用刀拍打松，生姜切成片，大蒜切成顆顆，蔥切成蔥花，青菜洗幹淨備用

大排面的湯怎麼熬制（早餐吃點啥營養早餐）2

第二步，加入食鹽，胡椒粉少許，料酒，生抽，老抽，耗油，生粉，攪拌均勻大排，再放入生姜片，蔥，把大排腌制十分鐘

第三步，起鍋燒油，平底鍋倒入油，把腌制好的大排放進去煎到兩面熟透，放入姜蒜爆香，加點白糖，再加入點水進去煮10分鐘，最後大火燒到湯汁黏稠即可

大排面的湯怎麼熬制（早餐吃點啥營養早餐）3

第四步，鍋裡留底油，放一顆雞蛋進去煎個荷包蛋，煎到兩面微黃撈出備用，取個大碗，碗裡加入蔥花，雞粉，底鹽，生抽，陳醋，辣椒油，

大排面的湯怎麼熬制（早餐吃點啥營養早餐）4

第五步，起鍋燒水，水開舀兩勺放入大碗，再把鹹面條放入鍋裡，煮熟加入一勺冷水，把面條撈出放碗裡，青菜燙一下也放上面，荷包蛋平鋪上面，加入提前煮好的大排，最後淋上兩勺大排湯汁，一道非常香的大排面就完成了！

大排面的湯怎麼熬制（早餐吃點啥營養早餐）5

——小貼士——

大排要用刀敲松，要腌制十分鐘才煎，吃辣的可以加小米辣，大排也可以煮砂鍋粉絲，非常好吃

圖片來源網絡僅供參考！

每天都有幾道家常美食分享，喜歡的讨論，點贊，我是@饞嘴小子，我在等你！
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