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泡鳳爪 最正宗的做法

圖文 更新时间:2024-12-23 09:43:21

泡鳳爪 最正宗的做法(這道家喻戶曉的泡鳳爪是怎麼做的呢)1

開胃小菜

By 朗卡

用料

  • 雞爪 1000克
  • 檸檬 1個
  • 洋蔥 1個
  • 百香果 2個
  • 蒜 10瓣
  • 米醋 100克
  • 生抽 100克
  • 白糖 30克
  • 鹽 6克
  • 姜片 8片
  • 料酒 20克

做法步驟

泡鳳爪 最正宗的做法(這道家喻戶曉的泡鳳爪是怎麼做的呢)2

1、鳳爪洗淨,剪指甲

泡鳳爪 最正宗的做法(這道家喻戶曉的泡鳳爪是怎麼做的呢)3

2、一個剁成兩塊

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3、剁開是為了更容易入味

泡鳳爪 最正宗的做法(這道家喻戶曉的泡鳳爪是怎麼做的呢)5

4、冷水下鍋,加入料酒和生姜幾片去味,燒開掠去浮沫,再煮八分鐘

泡鳳爪 最正宗的做法(這道家喻戶曉的泡鳳爪是怎麼做的呢)6

5、煮好撈出倒入容器,冰鎮一下,這樣熱脹冷縮會讓口感更有彈性

泡鳳爪 最正宗的做法(這道家喻戶曉的泡鳳爪是怎麼做的呢)7

6、處理調料,切開切碎

泡鳳爪 最正宗的做法(這道家喻戶曉的泡鳳爪是怎麼做的呢)8

7、所有調料倒入容器拌勻

泡鳳爪 最正宗的做法(這道家喻戶曉的泡鳳爪是怎麼做的呢)9

8、再倒入冰鎮過的鳳爪拌勻

泡鳳爪 最正宗的做法(這道家喻戶曉的泡鳳爪是怎麼做的呢)10

9、密封冰箱冷藏一晚,上色後更入味。我這圖還沒腌夠時間

泡鳳爪 最正宗的做法(這道家喻戶曉的泡鳳爪是怎麼做的呢)11

10、檸檬和百香果的味道刺激着味蕾,忍不住嘗了一塊,100昏!

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顔護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等内髒的發育和功能有重要影響。

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