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泡鳳爪最正宗的做法

圖文更新时间:2024-07-26 18:21:45

泡鳳爪最正宗的做法（這道家喻戶曉的泡鳳爪是怎麼做的呢）1

開胃小菜

By 朗卡

用料

雞爪 1000克
檸檬 1個
洋蔥 1個
百香果 2個
蒜 10瓣
米醋 100克
生抽 100克
白糖 30克
鹽 6克
姜片 8片
料酒 20克

做法步驟

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1、鳳爪洗淨，剪指甲

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2、一個剁成兩塊

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3、剁開是為了更容易入味

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4、冷水下鍋，加入料酒和生姜幾片去味，燒開掠去浮沫，再煮八分鐘

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5、煮好撈出倒入容器，冰鎮一下，這樣熱脹冷縮會讓口感更有彈性

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6、處理調料，切開切碎

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7、所有調料倒入容器拌勻

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8、再倒入冰鎮過的鳳爪拌勻

泡鳳爪最正宗的做法（這道家喻戶曉的泡鳳爪是怎麼做的呢）10

9、密封冰箱冷藏一晚，上色後更入味。我這圖還沒腌夠時間

泡鳳爪最正宗的做法（這道家喻戶曉的泡鳳爪是怎麼做的呢）11

10、檸檬和百香果的味道刺激着味蕾，忍不住嘗了一塊，100昏！

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顔護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等内髒的發育和功能有重要影響。

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