“無肉不歡”基本上已經成為現代年輕人的常态。随着生活水平逐漸提高，各種各樣的肉類如今都可以成為飯桌上的美味，人們對美食的要求已經不斷提高了，肉質是否鮮美極為重要。

我們都喜歡挑選“天然無公害”的肉類，認為這類肉質鮮美，吃起來也會更健康，可是這也導緻了很多肉類打“擦邊球”，看起來像是“無公害”，而且一塊肉價格差十倍！那麼，“家養”的肉一定更好嗎

在很多人的觀念裡，普遍認為家養禽類肉質更加鮮美，品質也會比大規模飼養的禽類要好很多，甚至覺得家養就是無公害的，可是這是沒有科學依據的。并且，“家養”的不确定因素會更多。

那麼，到底怎麼樣才算是無公害的優質肉類呢？其實“無公害”是需要在國家嚴格監察下飼養禽類，并且最終的肉類在上市之前能夠通過國家對“無公害”肉類的要求，才能算是真正的優質肉類。

為什麼說家養的禽類不是無公害的呢？不僅因為大多數家養禽類都沒有經過國家“無公害”禽類标準檢測，更有一些家養的禽類連無菌的肉質都難以做到，在飼養過程中也會受到環境、飼料影響。

在挑選肉類的時候，很多人都會忽略，其實肉的品種也是很重要的，不同種類的營養成分不同。多數家禽肉類都是由白肉、紅肉之分的，顔色不同，就導緻了其中的營養成分比我們想象的區别要大。

在我們把肉處理之前，如果肉的顔色呈鮮豔的紅色，那麼就屬于脂肪含量較多的紅肉。這類肉一般都是哺乳類動物的，而且含有豐富的蛋白膠原，可以補充人體所所需的蛋白質，适合補充體力。

還有一些肉類在處理之前，會呈現淡淡的粉白色，這就是我們俗稱的白肉，雞肉、魚肉等肉類比較普遍。而且這類肉比較适合減脂的人群食用，脂肪含量較少而且飽腹效果較好。

很多人在買肉的時候，喜歡挑選瘦肉，其實，瘦肉的營養成分确實很高，其中有百分之二十的蛋白質，百分之十左右的脂肪，百分之一的無機鹽，不同種類的瘦肉相差不大，營養成分也很相似。

在不同的肉類中，紅肉的飽和脂肪比較高，适合補充蛋白質，就比如豬肉脂肪含量約百分之四十，比較适合想要增肥或者美容的人食用，可以很好地增加蛋白質。也能使皮膚更加光滑有彈性。

相比紅肉，白肉纖維會更加細膩，脂肪含量較低，就比如牛、羊肉，脂肪含量約百分之十，食用不容易變胖。而且想要減脂增肌的人群會更加傾向于從白肉攝取所需營養，比如說雞胸肉就是不錯的選擇。

如果是日常做菜，又想要健康飲食，建議平時吃肉的話紅肉和白肉食用比例1：3即可，葷素結合。這樣既能夠保持身材，也不會影響身體對蛋白質的攝取，更不用擔心吃肉過多會引發三高等疾病。

在我國肉類已經成為家家戶戶每餐必備的食材，肉類的價格也逐漸随着我們生活水平的提高水漲船高。其實，很多人不知道，肉類也是有性價比的，購買性價比高的肉可以滿足人體需求，還能省錢。

據不完全統計，我國每個成年人每天需要攝入30克左右的動物蛋白質，而同樣的蛋白質含量，雞肉和魚肉價格會遠遠低于牛羊肉，而且雞肉、魚肉脂肪含量也會更低，更不容易發胖。

很多人在市場上買肉時，總會顧慮很多，對外面的肉不放心。其實有條件的話也可以嘗試自己圈養，像是雞、鴨，都是比較常見豢養起來又簡單的家禽，隻需學習好相關知識保證肉質衛生就可以放心了。

除了雞肉、魚肉，豬肉價格也較為便宜，很多人喜歡食用。然而豬肉脂肪含量很高，如果每天食用過量，就有可能引發肥胖，甚至産生三高等慢性病。相比之下，禽類、魚類才是性價比高又健康的選擇。

夏季到了，我們在食用肉類的時候記得要清淡飲食。夏季是燥熱的季節，如果經常食用高油高鹽，很容易導緻中暑、火氣旺盛。如果食用燒烤類食品，可以配一杯涼茶，健康消暑。

喜歡吃肉的朋友們注意了，在購買肉類時最好在正規市場、超市購買，這樣價格公正，而且吃起來也可以放心，在享用美食的同時，一定要注意食品安全！

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