蜂蜜不需要放冰箱冷藏對嗎?蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜，在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質，那麼有關于蜂蜜是冷藏還是常溫保存，在網上有着非常多的聲音，有一些網友認為蜂蜜在蜂巢中，一直都是常溫的，所以蜂蜜幾乎是永遠都擺不壞的，下面我們就來聊聊關于蜂蜜不需要放冰箱冷藏對嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

蜂蜜不需要放冰箱冷藏對嗎

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜，在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質，那麼有關于蜂蜜是冷藏還是常溫保存，在網上有着非常多的聲音，有一些網友認為蜂蜜在蜂巢中，一直都是常溫的，所以蜂蜜幾乎是永遠都擺不壞的。

蜂蜜放在外面，口感會變

而平時家庭的儲藏，也會發現似乎在夏天的時候，把蜂蜜放在外面，蜂蜜也不會有什麼變化，不過口感有可能會變成另外一種，那麼到底要不要将蜂蜜放在冰箱裡冷藏呢？

水蜜到夏天口感會很奇怪

在大多數家庭中，大部分人隻能買到那種水蜜，也就是被稀釋過後的蜂蜜，含有的水份非常高，而這種蜂蜜在冬天被冷藏可能還不錯，但是一到夏天，就因為暴曬或者是空氣特别熱，就會讓口感變得十分奇怪。

與水份接觸，口感也會變

對于這種事情，有專家曾告訴過我，不管是濃度高還是濃度低，夏天高溫的情況，在南方地區因為空氣潮濕，雖然不放冰箱裡，也不會有什麼變化，但也會有一定的口感變化，如果蜂蜜與空氣中水份接觸的比較多，那麼蜂蜜中的一些東西就會産生一些反應，所以就會影響到口感。

最好是冷藏

所以說，如果夏天的時候，大家要是想喝蜂蜜的話，大家一定要放進冰箱裡冷藏，而蜂蜜其實是可以一年四季都放進冰箱冷藏的，雖然常溫和冷藏都不會壞，但是常溫會影響口感，而冷藏則是可以幫你保證口感。

放冰箱裡一定要擰緊瓶蓋

而蜂蜜最好是放在低溫避光的地方，因為蜂蜜是屬于弱酸性的液體，可以與一些金屬發生一點化學反應，如果在保存的時候接觸到了鐵、鋅等金屬，就會發生一些化學反應，而且在儲存蜂蜜的過程中，還要考慮到防止串味等等，放冰箱裡冷藏的時候一定要擰緊瓶蓋。

冷藏會出現結晶和不出現結晶兩種情況

而且蜂蜜是糖的過飽和溶液，在冷藏低溫的時候會産生一定的結晶，而那些結晶其實是葡萄糖，葡萄糖可以食用，時自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，純淨的葡萄糖為無色晶體，在糖果制造業和醫藥領域都是有着非常廣泛的作用，而在低溫沒有産生結晶的就是果糖了，果糖也是一種單糖，純淨的果糖也是無色晶體，通常為黏稠性液體，D-果糖是最甜的單糖。

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