紅油辣子如何做-tft每日頭條

紅油辣子如何做

生活更新时间:2024-12-01 18:39:43

夏天，不管吃什麼菜我們都離不開一款紅油辣子，加上一點紅油辣子即可增加菜肴的香味和辣味，還可以使菜肴回味悠久，所以，今天我将教大家一款非常實用的紅油辣子配方，給大家詳細的講解油的搭配和各種辣椒、辛香料的使用比例，保證大家以後都能制作出一款實用的紅油辣子，保證香味醇厚。

紅油辣子如何做（紅油辣子的秘制配方和正确比例）1

紅油辣子

秘制配方：色拉油2斤、菜籽油2斤、二荊條250克、小米椒250克、八角5克、桂皮5克、小茴香3克、香葉2克、丁香1個（油和辣椒是4:1比例）。

做法：

1.先将鍋底燒熱，放入100克色拉油和100克菜籽油，油溫5層熱，然後下入二荊條和小米椒，小火慢炒，直到炒香炒幹為止。

2.把炒好的辣椒放冷，然後磨成辣椒面使用。

紅油辣子

制作技巧：

1.建議大家選擇小米椒和二荊條一起使用，可以使紅油聞着香，吃起來辣。

2.制作好的辣椒油必須冷卻後蓋鍋蓋，然後靜置一晚，使辣椒的香味完全突出來。

3.辣椒油的制作比例按照我上述的比例制作，香味和辣味是最好的，而且一點都不難聞。

4.大家可以借鑒我的搭配，自己添加一下當地人愛吃的香料，也是很不錯的喔。

5.菜籽油和色拉油一起使用，可以結合兩種油的優點，使辣油香味濃郁，色澤鮮豔！

紅油辣子如何做（紅油辣子的秘制配方和正确比例）2

紅油辣子

如果大家需要500種秘制醬料配方，各種鹵水配方和1000道菜譜，請私信我，胡師傅一定能幫助您。

今天教給大家紅油辣子的制作，是我長期使用的一種辣油，不僅做好的紅油色澤紅亮，香味濃郁，而且辣味爽口，一點都不躁，不管是做早餐或者鹵菜、炒菜都可以去使用，保證大家做的菜，顧客或者家人一定很喜歡吃，配方隻是自己研究的，不一定适合每個人口味，衆口難調，希望大家諒解！

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