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生蚝的部分哪個地方不能吃

生活 更新时间:2024-06-29 04:04:14

随着冷鍊物流,生鮮電商的發展,如今很多人都開始在家自己做生蚝吃,以前想吃生蚝都隻有去外面燒烤攤吃現成的,如今要自己弄來吃,還有很多疑惑,比如“生蚝哪些地方不能吃”?

生蚝哪些地方可以吃?

簡單來說,除了生蚝殼之外,其他都可以吃。

生蚝的部分哪個地方不能吃(喜歡吃生蚝的朋友看過來)1

燈塔水母乳山生蚝

在貝類食物中生蚝的肉是100%可食用的,内髒同樣可以食用,隻是内髒中含有腸腺,會有比較重的腥味,會讓很多人難以接受。但熟食的生蚝能夠去除大部分的腥味,配合蘸醬作料幾乎可以忽略不計。

生蚝中的綠色到底是什麼東西?

很多人在食用生蚝時,會發現生蚝肚子裡有一團綠色或墨綠色的東西,這部分到底是什麼東西?

很多人誤以為這是生蚝的排洩物,其實并不是的。

生蚝屬于吸收海洋的微生物成長的,是以海洋中的藻類及浮遊植物為食的貝類生物。生蚝肉中包裹的綠色部分,便是生蚝的消化系統以及攝食的天然海藻。

生蚝的部分哪個地方不能吃(喜歡吃生蚝的朋友看過來)2

生蚝中天然海藻

用一些養殖戶的說法,生蚝的這部分被稱作“膏”。越肥的生蚝,“膏”就越多,可以說,生蚝的“膏”就如螃蟹的“蟹膏”一樣,具有很高的營養價值。

海藻可是很好的植物性營養,是完全屬于大自然的産物。國外流行小球藻營養片,小球藻就是生蚝胃囊裡綠色物質的主要成分。

所以,不要因為看起來“不好”,而把這部分具有天然營養元素的物質丢棄掉哦!

生蚝肉外圍的黑邊是什麼?

相信不少人在打開生蚝的時候,都會發現生蚝肉的外圍有一圈是黑色的,這又是什麼呢?

這其實是生蚝的裙邊,生蚝裙邊長得黑不是因為髒!科學家研究得出結論,生蚝裙邊顔色深淺與先天遺傳和環境因素都有關系,同時裙邊中還沉澱着豐富的營養物質。

生蚝的部分哪個地方不能吃(喜歡吃生蚝的朋友看過來)3

生蚝的裙邊

國内的生蚝的裙邊往往都是黑色的,鮮活的生蚝裙邊黑色相對醇厚明顯,而不新鮮生蚝的裙邊往往會顯得偏淡甚至白色。

看完這篇文章相信大家對生蚝都有了新的認識,所以衆多美食愛好者可以吃起來!個人感覺上周在1688采購網批發的燈塔水母乳山生蚝就很不錯,品質高味道鮮。

生蚝的部分哪個地方不能吃(喜歡吃生蚝的朋友看過來)4

美味的烤生蚝

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