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鮮奶與純奶哪個有營養

生活更新时间:2024-11-16 21:10:03

很多人在超市購買奶制品時，總是不知道應該選哪種？

是不是鮮奶的營養價值比恒溫奶高？

今天就跟大家一起來說說鮮牛奶和恒溫奶，到底哪個營養價值高？

鮮奶又稱巴氏殺菌奶，隻經過一次加熱殺菌，因此能有效保存奶的營養成分及固有風味。但鮮奶與恒溫奶相比，它們都富含鈣質，而且含有維生素A、D、E、K和大量B族維生素，所以二者的營養成分基本相當。

鮮奶與純奶哪個有營養（鮮牛奶VS恒溫奶哪個營養更高）1

鮮奶VS恒溫奶

鮮牛奶和恒溫奶哪個更好？要看工藝和營養的差異。

工藝方面

鮮牛奶又叫巴氏奶，采用72~76℃殺菌時間不低于15s的巴氏消毒法。它不能殺死所有細菌，需要冷藏保存，保質期基本隻有3-21天。

恒溫奶采用的是至少135℃2~4秒的超高溫瞬滅菌法，可以殺死生牛奶裡全部細菌，不需要加防腐劑就可以常溫保存3~6個月。

營養方面

相較于鮮奶，恒溫奶在B族維生素和礦物質損失會更多，從補充蛋白質和鈣來說，兩者差距不大，其他微弱的營養差距也可以配合多樣化飲食彌補。

綜合來看

鮮牛奶确實具有一定的營養優勢和風味優勢，但價格通常也更高。

總之，鮮牛奶和恒溫奶都是好牛奶，都富含鈣質，而且含有維生素A、D、E、K和大量B族維生素，每天一杯補充蛋白質和鈣，真營養！

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