蛋白質是生命必不可少的營養元素，維持了生理最基本的活動，蛋白質的主要成分是氨基酸，自身合成速度慢，不能滿足于身體所需求的，必須從食物裡面來獲取。
1、甲硫氨酸、缬氨酸
甲硫氨酸就是蛋氨酸，參與了血紅蛋白和血清合成，促進淋巴以及胰髒和脾髒的正常運轉，當身體缺乏此氨基酸時會減慢生長速度、體重不增加以及食欲減退、鐵在肝髒裡面堆積以及腎髒腫大，最終引起肝纖維化或者肝壞死。缬氨酸作用于卵巢、黃體以及乳腺，當攝入不足時會紊亂神經系統。此氨基酸能夠加快傷口的愈合，輔助治療肝功能衰竭。
2、賴氨酸、異亮氨酸
兒童生長發育期間、懷孕期以及産後對賴氨酸需求量很大，當缺乏時會導緻發育不良、貧血、沒有任何食欲以及牙齒松動等。另外賴氨酸也能夠促進小兒食欲。異亮氨酸雖然是嬰兒以及兒童必不可少的物質，一旦缺乏勢必會導緻骨骼肌的障礙。但是在補充的時候應和其他氨基酸保持合适的比例，如果用量太大的話會對抗營養。
3、亮氨酸、苯丙氨酸
當幼兒身體中缺乏亮氨酸時會引起特發性的高血糖，隻要得到充足的亮氨酸就能夠讓血糖快速的下降，能緩解糖代謝失調問題。苯丙氨酸能合成蛋白質，經過肝髒羟化酶的作用下形成酪氨酸，減少對膀胱功能和腎髒功能的損耗。
4、色氨酸、蘇氨酸
色氨酸促進胰液和胃液生成，色氨酸能夠轉化成5羟色胺，是大腦必不可少的神經傳遞物質，改善了睡眠質量。當缺乏此氨基酸時會導緻神經錯亂，從而引起失眠及神經衰弱等。蘇氨酸能促進脂肪酸的氧化，參與了磷脂質的合成，降低患上脂肪肝的風險，同時也能夠抗貧血。當缺乏此氨基酸時會讓患者患上脂肪肝、睾丸萎縮及食欲不振等。
5、組氨酸
組氨酸是嬰幼兒生長發育過程中必不可少的氨基酸，10歲以下的兒童身體中不能自成合成，隻能通過食物蛋白裡面來獲取，此氨基酸主要作用于代謝調節，防止發生貧血，緩解胃酸，減輕了胃部灼熱以及妊娠期嘔吐。
溫馨提示
每一種氨基酸在身體中都不能缺少，不然會影響到身體的正常運轉。均衡為身體攝入營養，多吃富含蛋白質比較豐富的食物。
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