這道菜其實很簡單,隻是因為簡單才會突出海螺的鮮美。
難度:切墩(初級) | 時間:10-30分鐘 |
主料 | |
新鮮海螺4個 | 姜絲2g |
辣椒絲2g | 香醋10ml |
1. 海螺吐淨泥沙,将海螺用刷子刷洗幹淨。放籠上大火蒸10分鐘
2. 用牙簽剔出肉肉,去除内髒及麻筋。切片。
3. 姜和辣椒切絲,再倒入适量香醋。一盤鮮美的姜絲白灼海螺片就大功告成了。是不是很簡單啊。豆粉們,快快來學吧!
海螺背上有條黑色的麻筋和綠色的内髒要去掉。後面的小屁屁其實是海螺的膏。很好吃的。
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