大蒜怎麼吃對身體健康?搗碎生吃多人都把大蒜作為一種調味品放入菜裡，其實這在一定程度上破壞了大蒜的營養正确健康的吃法是把大蒜搗碎後生吃，這樣有助于大蒜素的生成，大蒜素可以起到延緩衰老，抗癌，殺菌的作用而高溫加熱大蒜素會随着熱氣蒸發掉，不利于大蒜素的形成，所以在吃大蒜時盡量選擇生吃，要注意把大蒜搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末，并且還要注意要先放10-15分鐘後再食用，這樣可以讓大蒜素有充足的時間的産生大蒜還可以和肉餡一起攪拌均勻，做成春卷、夾肉面包、馄饨等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包記住一定要熟吃的話可以減少大蒜的烹饪時間，我來為大家科普一下關于大蒜怎麼吃對身體健康?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

大蒜怎麼吃對身體健康

搗碎生吃

多人都把大蒜作為一種調味品放入菜裡，其實這在一定程度上破壞了大蒜的營養。正确健康的吃法是把大蒜搗碎後生吃，這樣有助于大蒜素的生成，大蒜素可以起到延緩衰老，抗癌，殺菌的作用。而高溫加熱大蒜素會随着熱氣蒸發掉，不利于大蒜素的形成，所以在吃大蒜時盡量選擇生吃，要注意把大蒜搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末，并且還要注意要先放10-15分鐘後再食用，這樣可以讓大蒜素有充足的時間的産生。大蒜還可以和肉餡一起攪拌均勻，做成春卷、夾肉面包、馄饨等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。記住一定要熟吃的話可以減少大蒜的烹饪時間。

控制數量

大蒜雖然有着許多的好處，但是不要吃的太多，每天兩三瓣就可以了。吃大蒜并不是吃得越多越好，因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，同時大蒜吃得過多大蒜素會刺激腸胃引起腸胃不适。所以大家不要吃得過多哦！另外要特别注意，大蒜不宜空腹食用。

做成糖醋蒜

糖醋蒜就是将糖，醋，大蒜按照一定的比例做成的。做法也很簡單，一般的做法是：将醋和糖按照自己的口味調好後熬熟後放涼，把大蒜剝皮晾一兩天，放入醋内把口封嚴實，放于陰涼處10-15天後就可以食用了。糖醋蒜把糖和醋結合在一起營養價值非常豐富，經常食用可以健脾開胃，增加食欲。

做成綠茶蒜

綠茶蒜就是将大蒜和綠茶結合在一起，我們在制作時要先把大蒜搗成泥，在綠茶中加入少量的水燒開，再把蒜泥倒進去，加入少量的糖放涼就可以了。綠茶蒜可以清熱解毒，消除浮腫，有利于人體健康，但是要注意當天食用剩下的第二天不可以食用，因為綠茶蒜放久了會變質裡面會形成緻癌物質。

做成雞蛋蒜泥

雞蛋蒜泥就是将雞蛋打碎攪拌後加入蒜泥，做法非常簡單方便。雞蛋蒜泥可以溫胃驅寒，也可以治療胃寒疼痛，同時有助于增加食欲。食用對我們身體的健康是很有好處的。

胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。

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