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怎樣做成蒜蓉粉絲鮑魚

生活 更新时间:2024-11-29 22:40:09

鮑魚,作為一種螺類,是家喻戶曉的名貴“海珍品”之一,其味道鮮美,營養豐富,被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽為“餐桌黃金,海珍之冠”,其肉質細嫩、營養豐富。

怎樣做成蒜蓉粉絲鮑魚(這樣做鮑魚也有不一樣的風味)1

鮑魚的殼,中藥裡稱石決明,因其有明目退翳之功效,古書又稱之為“千裡光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用,可用于醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎症。鮑殼那色彩絢麗的珍珠層還能作為裝飾品和貝雕工藝的原料。

怎樣做成蒜蓉粉絲鮑魚(這樣做鮑魚也有不一樣的風味)2

那麼今天就教大家做一道蒜蓉粉絲鮑魚

食材明細

主料

  • 鮑魚若幹
  • 粉絲兩小把

輔料

  • 大蒜5-6瓣左右
  • 香蔥末适量
  • 紅椒末适量

怎樣做成蒜蓉粉絲鮑魚(這樣做鮑魚也有不一樣的風味)3

步驟做法:

  • 粉絲剪短,放溫水裡泡軟。
  • 鮑魚沖洗幹淨,再用小牙刷把殼刷幹淨。
  • 用小刀挖出鮑魚肉。
  • 剔除内髒,把鮑魚肉沖洗幹淨。
  • 在鮑魚表面豎着切幾刀,不要切斷。
  • 然後再把鮑魚肉橫過來切幾刀,同樣也不要切斷,此時鮑魚表面呈小顆粒狀。
  • 鍋上氣後放鮑魚,把鮑魚蒸熟。
  • 鍋燒油把粉絲炒熟,加鹽,加老抽上色,生抽調味,炒好後盛出備用。
  • 大蒜剁成蒜沫。
  • 把蒜、炒好的粉絲、香蔥末、紅椒末、放到鮑魚上擺好。
  • 鍋裡倒油燒熱,然後澆點滾油炝出香味。

怎樣做成蒜蓉粉絲鮑魚(這樣做鮑魚也有不一樣的風味)4

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