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清酒和白酒有什麼區别

生活 更新时间:2024-06-29 09:41:46

清酒和白酒有什麼區别?釀造原料不同日本清酒主要是以大米為原料發酵,搭配純天然的礦物質水源,喝起來味道比較的甜;而白酒主要是以大米、高粱以及其他的谷物為主原料,原料的種類要更多一些,今天小編就來聊一聊關于清酒和白酒有什麼區别?接下來我們就一起去研究一下吧!

清酒和白酒有什麼區别(清酒和白酒區别是什麼)1

清酒和白酒有什麼區别

釀造原料不同

日本清酒主要是以大米為原料發酵,搭配純天然的礦物質水源,喝起來味道比較的甜;而白酒主要是以大米、高粱以及其他的谷物為主原料,原料的種類要更多一些。

釀造工藝不同

兩種酒的制作工藝都非常複雜,清酒的主要是通過多重工藝的複合發酵,再經過過濾而得到的酒,白酒主要是通過谷物糖化發酵再經過蒸餾得到。

酒精度數不同

清酒的毒素比較低,這也與釀造工藝有關,一般都是在18度左右,還有15度左右的;白酒的度數在28-68度之間都有,根據蒸餾程度都可以調整,白酒整體的度數都比清酒高。

産地區别

白酒是我們中國的國酒,也是千年來的文化遺産;清酒屬于日本的國酒,也有千年的曆史淵源。

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