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清酒和白酒有什麼區别

生活更新时间:2025-02-02 03:51:14

清酒和白酒有什麼區别?釀造原料不同日本清酒主要是以大米為原料發酵，搭配純天然的礦物質水源，喝起來味道比較的甜;而白酒主要是以大米、高粱以及其他的谷物為主原料，原料的種類要更多一些，今天小編就來聊一聊關于清酒和白酒有什麼區别?接下來我們就一起去研究一下吧!

清酒和白酒有什麼區别

釀造原料不同

日本清酒主要是以大米為原料發酵，搭配純天然的礦物質水源，喝起來味道比較的甜;而白酒主要是以大米、高粱以及其他的谷物為主原料，原料的種類要更多一些。

釀造工藝不同

兩種酒的制作工藝都非常複雜，清酒的主要是通過多重工藝的複合發酵，再經過過濾而得到的酒，白酒主要是通過谷物糖化發酵再經過蒸餾得到。

酒精度數不同

清酒的毒素比較低，這也與釀造工藝有關，一般都是在18度左右，還有15度左右的;白酒的度數在28-68度之間都有，根據蒸餾程度都可以調整，白酒整體的度數都比清酒高。

産地區别

白酒是我們中國的國酒，也是千年來的文化遺産;清酒屬于日本的國酒，也有千年的曆史淵源。

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