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辨别茶的優劣用什麼方法

生活更新时间:2024-09-12 14:08:44

随着茶行業的不斷發展，越來越多的人融入到茶這塊，從而導緻茶市場的魚龍混雜，茶也發生了不一樣的變化，茶的優質劣質也不知道是怎樣的？經常也有人說喝茶好，那麼什麼樣的茶才被稱得上是好茶呢？一般好茶，我們可以從它的茶湯、味道、耐不耐泡、外表等方面觀察，往往好的茶在這幾方面是比較出類拔萃的，其實我們在鑒别好茶還是差茶，我們隻要觀其形、聞其味、品其道，這樣就可以快速簡單地分辨出它究竟是好茶還是劣質的茶，好茶能夠給我們帶來回甘，清爽，而差茶則完全不一樣。

辨别茶的優劣用什麼方法（僅僅看這幾方面）1

茶葉

當我們走進茶葉店鋪或者是茶市場，首先我們是觀察茶的外在形狀，那麼我們應該怎麼去觀察呢？這裡我們通常是觀看茶葉的外形、色澤和淨度，我們在看茶的外形的時候，需要具體茶具體來分析，不同茶之間存在不一樣的規格，那些長條形的茶葉，我們是看它的松緊、壯瘦、彎直。而那些圓形的茶葉，我們則是觀察松緊、空實、勻正。故此，我們從外表來觀察一種好茶通常是葉底舒展整齊，完整度好，色澤明亮。

辨别茶的優劣用什麼方法（僅僅看這幾方面）2

茶葉

看完了茶葉的外形，那麼我們就需要進一步觀察了，那就是聞它的味道，我們都知道每一種茶都有它獨特的味道，但不管怎樣，如果我們聞茶葉的時候，出現了煙熏味、黴味或者其它異味，那麼這種茶就是比較低劣的，或者是把茶沖泡以後去聞它的茶湯味道，如果有異味或者焦味，那麼這茶肯定是不好的，通常好的茶是茶香清揚悠遠，持續時間長。判定茶的好壞當然離不開品嘗，往往優質茶，茶湯的顔色是比較純正明亮，滋味甘醇、鮮香且回韻悠長，苦而不澀，一款好茶的口感是苦、回甘好、并且不澀，還有重要的一點就是往往好的茶葉是比較耐泡的，當然不能一概而論，因為茶葉耐不耐泡還得注意沖泡方法，茶水比例，水溫，存儲等，但總體來說，耐泡的茶是比較優質的，因為好茶的加工工藝，選材都是等級高的茶葉，自然他們相比那些低質茶葉更耐泡。

辨别茶的優劣用什麼方法（僅僅看這幾方面）3

茶湯

一種茶是不是好茶，我們首先是需要觀察它的外在形象，這是第一輪篩選，然後我們就需要聞茶的味道，最後我們就需要品嘗這種茶的口感情況和耐不耐泡來分辨，一款好茶，其實從這幾簡單的方面即可分辨出來，孰優孰劣便可知曉。

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