鹵雞胗的做法?雞胗1000g、花椒适量、八角适量、幹辣椒适量、蔥頭适量、生姜适量、生抽300g,我來為大家科普一下關于鹵雞胗的做法?以下内容希望對你有幫助!
雞胗1000g、花椒适量、八角适量、幹辣椒适量、蔥頭适量、生姜适量、生抽300g。
方法:生雞胗摘掉油脂,撒上鹽搓洗淨備用。鍋倒入清水,燒開後放入雞胗過水,三分鐘後撈起,過涼水備用,過水洗淨後的雞胗切花,更易入味。
把生抽倒入鍋裡,放入花椒八角生姜蔥頭幹辣椒等準備好的材料,再加入兩小碗清水,煮開,十分鐘後倒入雞胗,慢火鹵15分鐘。将鹵好的雞胗撈起,切片擺盤即可食用。
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