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咋做熘肉段

生活更新时间:2025-02-03 01:35:29

咋做熘肉段（那是你不會做家常熘肉段）1

熘肉段在東北雖然是一道非常大衆的美食，可是它也有着非同一般的地位，在一些聚會、宴席中能經常看見其身影。熘肉段色澤金黃，再加上青椒的綠色以及胡蘿蔔的橘黃色，在視覺上讓人們有着新鮮之感。而且金黃色在人們眼中也是一種喜慶的顔色，是一種對秋天豐收的期盼。所以，溜肉段在東北地區不僅因為味道好而受歡迎，更是一種人們對豐收的許願。今天就和大家分享一下家常熘肉段的做法，供您參考

By 天蠍座小菜姬

用料

豬裡脊 350克
洋蔥半個
青椒 1個
馬鈴薯澱粉 150克
東古金标蚝油半大勺
東古一品鮮醬油 2大勺
鹽 2小勺
料酒半大勺
東古紅燒醬油 1小勺
大蒜 3瓣
胡椒粉 1克
雞精 1克
胡蘿蔔半根
香油 1勺

做法步驟

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1、豬裡脊切粗條備用

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2、胡蘿蔔切片，洋蔥切塊，青椒切塊備用

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3、大蒜切粒備用

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4、盆内依次加入鹽，胡椒粉，料酒，土豆澱粉

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5、加入水調成稠酸奶糊，再加入食用油抓勻備用

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6、起鍋燒油，油溫六成下入肉段

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7、炸熟撈出備用

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8、油溫升高到七成，下入肉段複炸

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9、炸至肉段邊緣有紅色小邊邊即可撈出備用

咋做熘肉段（那是你不會做家常熘肉段）11

10、我們來調個碗汁，取個空碗加入東古金标蚝油

咋做熘肉段（那是你不會做家常熘肉段）12

11、加入東古一品鮮醬油

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12、再依次加入鹽，胡椒粉，玉米澱粉和香油，攪勻備用

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13、起鍋燒油，下入洋蔥，胡蘿蔔，青椒煸炒

咋做熘肉段（那是你不會做家常熘肉段）15

14、下入肉段

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15、下入調好的碗汁翻炒均勻，再下入蒜粒，雞精即可

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16、最後上個成品圖，家常溜肉段完成，感謝收看！

小貼士

1.選擇土豆澱粉使炸出的肉段更酥脆蓬松。 2.在調碗汁的時候可以适量加一些糖，綜合口味，因為家裡人不能吃糖，所以我這裡沒有放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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