老話講：“秋天吃肉，不如吃豆”，4種豆子記得吃，營養又解燥

古話說“甯可一日無肉，不可一日無豆”，這充分說明豆子的重要性。而從現代營養學的角度看，居民膳食指南也建議每人每天都至少補充50g豆子及豆類食物。

尤其是在幹燥上火的秋天，吃豆顯得更為必要。因為肉類中雖然也有蛋白質，但秋天吃肉多會引起上火的迹象，再加上秋燥影響，身體的不适感會加重。因此更建議大家秋日多吃這4樣豆子，一樣能夠補充營養，又能緩解秋燥。

1.綠豆

綠豆算是比較常見的豆類食物，又被叫做“青小豆”，自古以來都是國人傳統的豆類食物。綠豆中含有較多的營養成分，但是脂肪含量卻很低。綠豆不止可以消暑解渴，還十分潤燥解乏，也是秋季最該吃的豆子之一。

常見的做法便是将它做成綠豆湯，在煮好的綠豆湯中加入幾片薄荷葉，不僅層次更豐富，口感也更滋潤下火，豈不是更好？将幹薄荷用水沖洗，浸泡半小時後大火熬煮，過濾之後與綠豆湯混合。

薄荷綠豆湯色清味醇，裡邊的綠豆被煮得很爛，薄荷葉浮在綠豆湯中。喜歡濃稠口感的朋友可以把綠豆湯多煮一會，吃起來更加軟爛可口，加入少許白糖，味道更清甜。

2.黑豆

被稱為“黑珍珠”的黑豆樣子雖然不怎麼好看，但它可是豆子屆的“老大哥”。黑豆在大部分豆子中營養價值是最高的，不僅營養潤燥，它還是高鉀食物，能夠幫助我們補充夏季身體消耗掉的營養。

為不使食材豆皮中的營養流失，打豆漿的時候建議不要脫皮。若是覺得泡豆子磨豆漿太麻煩，也可以試試三川歸黑豆漿粉。它雖然是速溶豆漿粉，但食材純粹，層層工序都嚴格把控，不含多餘添加，豆漿粉細膩又自然。

而且三川歸黑豆漿粉采用整豆研磨技術，很好地保留外皮中的養分。小包設計更輕便，随時随地盡享美味豆漿，口感絲滑又香甜，帶着天然的豆香味道，沒有一點豆腥味。

3.白芸豆

“秋吃白，冬吃黑”，白色的豆子也非常适合秋天吃。白芸豆的豆子比較肥大，表面光滑，膳食營養比較豐富，多吃不僅可以促進代謝，而且能夠增強體質。雖然四季都比較常見，但尤以夏秋兩季的味道最好。

除炖肉湯的時候可以放些白芸豆，還可以将它進行腌制。若是懶得做又想嘗嘗綿軟香甜的白芸豆，可以入手這款即食的白芸豆。将優中選優的白芸豆用大火焖煮，味道清香，口感香糯。

配料幹淨，除白芸豆隻有白砂糖和純淨水，煮熟之後加入糖腌入味。無色素和添加劑，還原食材本味。白芸豆細膩綿甜，吃起來香甜可口，又不黏膩上火。

4.紅豆

在以前的文人騷客筆下，紅豆大多數時候都用來表達相思之情。而這顆小小的“相思豆”還有着極高的營養價值和食用價值。李時珍還稱它為“心之谷”，煮熟的紅豆口感軟糯，這個時節吃很是滋補，好吃不上火。

這個秋天最适合吃軟糯綿密的七度方益顔糕，它以紅豆入糕，先炒再煮，食材更加好消化。還在紅豆沙中加入紅棗、花生等食材，粗糧搭配紅棗，糕點的營養顯得更為均衡。

而且與大部分傳統糕點不同的是，七度方益顔糕用天然代糖木糖醇代替蔗糖，與食材本身的味道相輔相成，絲毫不會讓人覺得膩。粉嫩的益顔糕糯唧唧的，吃起來有嚼勁又不粘牙，微甜不膩，大人孩子都愛吃。

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