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圓茄子怎麼切

生活 更新时间:2024-09-15 01:56:37

圓茄子怎麼切?剪刀塊可以直接把茄子從中間一分為二,然後再切成了片狀,再橫過來切成自己喜歡的塊狀就可以另外一種切法就是,原料與刀的角度在40到60度之間,這樣切出來的茄子塊就是剪刀快,今天小編就來聊一聊關于圓茄子怎麼切?接下來我們就一起去研究一下吧!

圓茄子怎麼切(切圓茄子的方法)1

圓茄子怎麼切

剪刀塊

可以直接把茄子從中間一分為二,然後再切成了片狀,再橫過來切成自己喜歡的塊狀就可以。另外一種切法就是,原料與刀的角度在40到60度之間,這樣切出來的茄子塊就是剪刀快。

滾刀塊

圓茄子切滾刀塊兒是制作地三鮮或者燒茄子的常見切法,在切的時候必須每切一刀就滾動一次茄子,而且滾動的幅度直接關系到所切出茄子塊兒的大小,正常情況下是滾動茄子的1/3周。也就是說圓茄子再切滾刀塊兒時要先斜着切一刀,然後在滾動前1/3中再切一刀,如此反複切出來的就是茄子的滾刀塊。

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