東北大雜燴
稻花香裡說豐年，東北大雜燴又名大豐收，忙碌過後一家人圍成一團，盡情享受由多樣食材組合而成的美味吧。
· 難度：一般
· 烹饪時間：21分鐘
· 口味：鹹
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食材
· 1個（100克）西紅柿
· 30克東北拌醬
· 50克五花肉
· 1個（140克）去皮土豆
· 1個（260克）去柄茄子
· 60克豆角
· 各少許蔥段、姜片
· 2克鹽
· 1克雞粉
· 食用油适量
做法
1 土豆切滾刀塊。
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2 洗淨的豆角切成均等小段。
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3 洗淨的茄子對半切開，掰成長條，再掰成小段。
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4 洗好的西紅柿對半切開，去蒂，切滾刀塊。
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5 洗淨的五花肉去皮，切片，待用。
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6 用油起鍋，放入切好的五花肉片，翻炒數下。
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7 倒入蔥段、姜片，炒出香味。
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8 加入東北拌醬。
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9 翻炒數下。
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10 倒入切好的土豆、茄子、豆角。
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11 翻炒約1分鐘至食材微軟。
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12 注入适量清水至将要沒過食材，攪勻。
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13 加蓋，用大火煮開後轉小火焖10分鐘至食材熟軟。
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14 揭蓋，放入切好的西紅柿，攪勻。
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15 加入鹽，攪勻。
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16 加蓋，續焖5分鐘至入味。
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17 揭蓋，加入雞粉。
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18 攪勻調味。
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19 關火後盛出菜肴即可。
相關常識
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東北大雜燴是一道非常接地氣的親民美食，材料豐富，味道鹹鮮可口，最重要的是營養全面。茄子是良好的養生蔬果，可降"三高"，還有清熱解毒的作用。
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