人在世上走，咋能不喝酒。生活中，逢年過節，朋友小聚，禮尚往來，請客赴宴，必不可少的是入席吃飯，觥箸交錯，飲酒作樂。這樣的場景在日常生活中早已司空見慣了。這一幕想必大家都曾見過：客人已到齊，酒席即将開始，菜盤子端上來擺在桌子上了。第一個菜上來，大家都沒有動筷子的意思；第二個菜也上來了，大家都還沒有動筷子的意思；等到第三個菜又上來了，大家都仍舊沒有動筷子的意思；直到第四個菜上來後，主客開始動筷子，全場都才開始正式吃起來。
為什麼要等四個菜上齊，才可以開始動筷子？其實這裡面有一定的講究。
其一，好事成雙：數字四本身就是一個雙數，所以大多數的時候，它們都是代表着成雙成對的寓意，比如四喜臨門、四喜發财等等，在民間還有一道菜叫做四喜丸子，這些說法都是在寓意着好事成雙，象征着一種極為富貴吉利的寓意。故而我們可以将數字四作為吉利數字來進行使用。大家吃飯等四個菜上齊才開始，自然有寄托好事成雙的寓意。
其二，四平八穩：中國人講究和諧穩固，自古以來，中國的建築設計和園林風格都是在講究對稱的，因為人們相信四平八穩的對稱才是最和諧、最穩固的形态，直到今天，方方正正依舊還是各種設計種主要的運用方式，比如衣櫃、桌椅等等，都是在講究方方正正的對稱。而數字四就是這樣方方正正的對稱，所以四代表着和諧和穩固。等四個菜上齊才開始動筷子，也寄托着參與宴席的每一位，能夠和諧用餐，喜氣滿堂。
其三，人人平等：可能大家都忽略的，過去桌子不像現在一樣能旋轉，放一個菜大家可以轉着吃。在不能旋轉時，一個菜放在桌子上，距離上席主客較近，如果主客先用，其他客人可能因為胳膊沒有那麼長而夠不到，造成一人吃衆人看的尴尬局面，有吃的，有看的，不和諧，不平等。即使上兩個菜，因為桌子大了，也不可能滿足人人夠得着。過去的人都很講究禮儀，為了避免這樣尴尬的局面發生，也是禮儀講究，所以非要等到四個菜上齊，大家不論坐在桌子哪個位置，都能同時開始品嘗道美味。所以現在還一直延續古人禮儀，一般情況下，都是四個菜上齊才開始動筷子。
不過今天，很多人都不講究，即使上了第一個菜，也照樣撸起袖子，狼吞虎咽地開始吃起來，這也很正常。不過從禮儀角度講，确實有點不雅，顯得個人素質不高。
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