本期導讀：鴿子湯這樣炖最有營養，湯汁清甜鮮美，冬天來一碗，胃裡暖暖的！
最近天氣突然變冷，這時候最好來一碗湯暖暖身子，那肯定是舒服極了。而冬天喝湯無非就是鲫魚湯、鴿子湯、老母雞湯、排骨湯，其做法也不是太複雜，重點就是以炖為主。特别是鴿子湯，要炖出食材中本身的營養，這樣融入到湯中，入口才會有鮮味。喝一碗感覺精氣神都提升了好幾倍，非常的美味有營養。
鴿子營養豐富，而且肉質鮮美，還有“一鴿勝九雞”的說法，可見鴿子的營養多麼豐富。鴿肉不僅營養豐富，還有一定的保健功效，可以預防多種疾病，同時也是大補的東東。 從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顔美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。關鍵裡面含有大量的黃酮類物質，不僅可以滋養身體，還能保護子宮，共有美容養顔的功效。這種黃酮類的物質可以讓寶寶更聰明，所以孕婦多喝對寶寶也是很健康的。我們都知道鴿子是一種體型很小的飛禽類動物。小小的個子能有多少肉呢？人們竟然還吃它，用它來炖湯，聽上去挺殘忍的，然而之所以人們喜歡吃這種肉類物質，主要是因為它的味道特别鮮美，比雞肉好吃多了，而且又嫩又滑，還富含豐富的營養物質。
下面話不多說，今天就給大家分享炖鴿子湯的步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴随我一同看下去。
清炖鴿子湯的做法：
1把鴿子去毛，剁成小塊，冼淨後，在開水焯一下
2放在水龍頭下，沖洗幹淨
3然後把冼 幹淨的肉塊放入高壓鍋。加入陳皮，白扣，八角，黨參，鹽，料酒等
4蓋上蓋子，大火煮沸後，中火五分鐘，再轉小火五分鐘即可關火。然後放味精，裝入盆中。
小貼士：
炖鴿湯最好用中鴿。鴿子的屁股要去掉，這裡很髒的。
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