正宗廣式奶黃餡做法-tft每日頭條

正宗廣式奶黃餡做法

生活更新时间:2024-11-20 09:34:12

正宗廣式奶黃餡做法?新鮮蛋黃加砂糖，滴入幾滴白醋或檸檬汁，充分攪打，直到顔色變成淡黃色，我來為大家科普一下關于正宗廣式奶黃餡做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

正宗廣式奶黃餡做法

新鮮蛋黃加砂糖，滴入幾滴白醋或檸檬汁，充分攪打，直到顔色變成淡黃色。

篩入低筋面粉和玉米澱粉，拌勻至無顆粒。

牛奶中滴入香草精（可不加），小火煮沸離火，邊煮邊攪拌。畫重點：小火，邊煮邊攪拌。

沸騰的牛奶緩緩倒入蛋黃糊中，并不斷攪拌！邊倒邊攪哦。

攪拌均勻的牛奶蛋糊再放到竈上，小火加熱，不斷攪拌，會逐漸變成糊狀，沸騰就離火繼續攪拌，鍋有餘溫，倒入容器冷卻備用。

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