中國質量新聞網訊 為進一步加強食品安全監管，結合大連市開展“2022年食品安全攻堅行動”“守底線、查隐患、保安全”專項行動以及常态化疫情防控要求，近日，大連市市場監管局組織對食品生産企業（小作坊）開展“五一”節前食品安全檢查。

突出節日特色，嚴查重點食品類别

針對“五一”期間消費特點，以生産米面油、肉制品、飲料、罐頭、酒類等企業為主，重點檢查企業生産環境、進貨查驗記錄、生産過程控制、産品出廠檢驗、從業人員管理等方面。督促企業落實食品安全主體責任，從源頭确保消費者“舌尖安全”。

堅持問題導向，增強監管靶向性

本着“标本兼治、着力治本”的原則，為有效防範化解鋁含量超标等風險隐患，本輪對油炸面制品及澱粉制品生産企業進行了重點檢查。

一看食品配方。重點檢查是否針對生産加工的食品制定配方，配方是否包括使用的原輔料及食品添加劑的名稱和使用量等；食品添加劑的使用是否符合《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》（GB 2760）的規定。

二查原輔料采購。重點檢查是否嚴格對原料供應商進行審核；是否做好原輔料進貨查驗記錄，确保購進的食品原料、含鋁食品添加劑和含鋁食品相關産品等符合食品安全國家标準；是否購買來源不明、标識不清的食品原輔料、食品添加劑和食品相關産品。

三觀生産加工制作過程。重點檢查生産加工過程中是否對原料和食品添加劑的用量進行稱量，是否嚴格按照《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》（GB 2760）相關規定使用含鋁食品添加劑；是否超範圍、超限量使用含鋁食品添加劑。

加強疫情防控，服務經濟社會發展

針對當前疫情防控常态化形勢，把嚴防境外疫情輸入作為當前乃至較長一段時間疫情防控的重中之重，在開展進口冷鍊督導檢查同時加強進口非冷鍊食品管控。督促進口非冷鍊食品生産企業嚴格落實進貨查驗制度，嚴格查驗檢驗檢疫證明、消毒證明、核酸檢測報告、上級供貨商資質，禁止生産票證不全的進口非冷鍊食品。

強化責任落實，嚴格問題整改

本輪共檢查20家企業（小作坊），大多數生産單位都能嚴格按照《食品安全法》《食品安全國家标準 食品生産通用衛生規範》（GB 14881）《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》（GB 2760）的要求組織生産，對檢查中發現的索證索票不規範、培訓考核不到位等問題已當場要求企業立行立改或限期整改，并對問題整改情況進行回頭看，确保整改到位。

下一步，大連市市場監管局将持續加強食品生産監管工作，推動企業提升管理水平，提高産品質量；督促企業定期開展誠信守法教育活動，打造誠信守法企業，切實落實食品質量安全主體責任，保障大連市地産食品質量安全。（楊曉宇）

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