四川南部肥腸的做法?肥腸買回來用面粉洗幹淨肥腸在翻過來洗 ,多洗幾遍,直到沒味道為至,今天小編就來聊一聊關于四川南部肥腸的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
肥腸買回來用面粉洗幹淨肥腸在翻過來洗 ,多洗幾遍,直到沒味道為至。
洗完後,放在水裡加上花椒葉、柚子葉煮十分鐘撈起來 ,冷卻後切好放入碗裡備用。
接下來就是調料了,鍋燒熱,放入菜油加幹辣椒、花椒、八角香料、蒜炒香。
最後往炒好的佐料裡加水把切段的肥腸放入水中煮熟。文火慢煮。
煮熟後再加入白蘿蔔,蘿蔔切塊,最後放入鹽、雞精、味精煮熟就可以了。
記得把幹飯煮好額,可用電飯煲煮,不嫌麻煩的也可以像過去一樣煮到六七分熟,就改用蒸籠蒸。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!