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鮮肉包子的做法和配方

生活 更新时间:2024-10-13 06:38:09

鮮肉包子的做法和配方?食材:豬夾縫肉250克、豬油20克、姜5克、蒜5克、料酒5ml、醬油2克、鹽适量、甜面醬50克、白糖适量、蔥10克、面粉250克、酵母粉适量、泡打粉适量,我來為大家科普一下關于鮮肉包子的做法和配方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

鮮肉包子的做法和配方(鮮肉包子的做法及配方)1

鮮肉包子的做法和配方

食材:豬夾縫肉250克、豬油20克、姜5克、蒜5克、料酒5ml、醬油2克、鹽适量、甜面醬50克、白糖适量、蔥10克、面粉250克、酵母粉适量、泡打粉适量。

把夾縫肉剁成肉餡,備用。

鍋底放入豬油,然後把姜蒜爆香,加入肉餡,給适量的料酒和醬油,食鹽,炒香後,加入甜面醬和白糖、蔥花,即可出鍋。

進行發面,在面粉中給适量的泡打粉、酵母粉、白糖(如果冬天難發酵,可以把酵母放入到糖溫水中),一般發酵半小時即可。

面團切成小塊,然後進行包包子,大小随您自己掌握。

蒸包子也是有技巧的,最好冷水時把包子放入蒸籠中,然後發酵十分鐘後開大火,進行蒸制,上汽後,改中火蒸制8分鐘即可完成。

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