工廠設計考試試題及答案?【判斷題】公稱容積，是指發酵罐的圓柱部分和兩封頭容積之和，并圓整為整數，今天小編就來聊一聊關于工廠設計考試試題及答案?接下來我們就一起去研究一下吧!

工廠設計考試試題及答案

【判斷題】公稱容積，是指發酵罐的圓柱部分和兩封頭容積之和，并圓整為整數。

答案：B

【多選題】生物發酵工廠的廢氣具有種類繁多、組成複雜、污染物濃度高、污染面積大等特點，典型的廢氣有：

SO2；二氧化硫CO2；二氧化碳NO；一氧化氮NO2；二氧化氮

答案：SO2；二氧化硫 CO2；二氧化碳 NO；一氧化氮 NO2；二氧化氮

【填空題】熱量衡算的基本方法主要有兩種，分别是：（）、（）

熱量平衡法統一基準焓平衡法

答案：熱量平衡法 統一基準焓平衡法

【單選題】統一基準焓平衡法的衡算式是為：

Q1 Q2 Q3=Q4 Q5 Q6 Q7 Q8∑Q入= ∑Q出 ∑Q損∑Q= ∑H2-∑H1∑Q入= ∑Q出 ∑Q積 ∑Q損

答案：∑Q= ∑H2-∑H1

【填空題】國内外普遍采用（）處理啤酒廢水。根據是否需要曝氣，可把此種處理方法分為（）和（）兩大類

生化法；生物處理法好氧生物處理厭氧生物處理

答案：生化法；生物處理法 好氧生物處理 厭氧生物處理

【多選題】工藝流程圖設計時，一般在3号或4号圖紙上繪制的圖有：

工藝流程框圖帶控制點的工藝流程圖工藝流程示意圖物料流程圖

答案：工藝流程框圖 工藝流程示意圖 物料流程圖

【判斷題】食品工廠建廠地區應選擇在原材料和燃料動力的産區(即面向資源)或與企業有關的主要消費中心所在地(即面向市場)。

答案：A

【多選題】生物發酵生産中的主要工藝參數有：

溫度壓力濃度、流量和流速pH值

答案：溫度 壓力 濃度、流量和流速 pH值

【填空題】總平面布置初步設計階段的設計圖紙資料有：（　　　　），（　　　　），（　　　　　），（　　　　　　）。

總平面布置資料圖總平面布置圖；初步設計總平面布置圖區域位置圖總平面設計說明書

答案：總平面布置資料圖 總平面布置圖；初步設計總平面布置圖 區域位置圖 總平面設計說明書

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【簡答題】生物發酵工廠耗冷量計算的步驟？

(1)首先畫出衡算範圍的工藝流程示意圖,注明每股物料溫度變化。(2)搜集列出必要的工藝技術指标及基礎數據；(3)針對衡算範圍進行各項耗冷量的計算(4)将計算結果整理成冷量衡算表

答案：(1)首先畫出衡算範圍的工藝流程示意圖,注明每股物料溫度變化。(2)搜集列出必要的工藝技術指标及基礎數據；(3)針對衡算範圍進行各項耗冷量的計算(4)将計算結果整理成冷量衡算表

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【簡答題】生物發酵工廠設計必須遵守的原則：

工廠設計必須嚴格遵循基本建設程序；工廠設計要符合政府的有關方針政策；工廠設計必須貫徹執行國家基本建設的方針政策。

答案：工廠設計必須嚴格遵循基本建設程序；工廠設計要符合政府的有關方針政策；工廠設計必須貫徹執行國家基本建設的方針政策。

【填空題】生物發酵工廠設計的主要成果是工程圖紙，工程圖紙是工程設計的語言，工程圖紙設計繪制的（）、（）和（）是保證設計質量的重要條件

規範化标準化正确性

答案：規範化 标準化 正确性

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【多選題】生物發酵工廠工業廢渣的主要去向有：

在工廠附近臨時堆放用于制煤渣,建築材料與垃圾一道運出市區在廠前區堆放

答案：在工廠附近臨時堆放 用于制煤渣,建築材料 與垃圾一道運出市區

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【多選題】對于新建、複雜、規模大或缺乏該種設計經驗的工廠建設項目，設計階段包括：

初步設計技術設計工程設計施工圖設計

答案：初步設計 技術設計 施工圖設計

【判斷題】設計的圖紙時，圖形與其實物相應要素的線性尺寸之比，稱為比例。選用繪圖比例不同，圖形上标準的尺寸也不同。

答案：B

【多選題】生物發酵工廠設計中，按輸送物料的相态，通用設備可分為：

液體輸送設備氣體輸送設備固體輸送設備流态輸送設備

答案：液體輸送設備 氣體輸送設備 固體輸送設備

【多選題】常用的固體輸送設備有機械輸送設備和氣流輸送。其中機械輸送設備有：

帶式輸送機螺旋輸送機鬥式提升機刮闆輸送機

答案：帶式輸送機 螺旋輸送機 鬥式提升機 刮闆輸送機

【單選題】生物發酵工廠車間設備布置要按已确定的生産工藝流程流水線排列，保證各物料運輸暢通，盡可能利用位差輸送。以下設備布置在車間最高層的是：

過濾設備儲罐發酵罐計量罐

答案：計量罐

【填空題】假設發酵液輸送管道為Dg150的無縫鋼管，外徑是159mm，若壁厚是6.0mm，内徑是（）。

147mm

答案：147mm

【判斷題】總平面設計是将全廠不同使用功能的建築物、構築物按整個生産工藝流程，結合用地條件進行合理的布局，使建築群組成一個有機整體。這樣既便于組織生産，又便于企業管理。

答案：A

【填空題】發酵工廠的總體設計是由各個（　　）設計所構成的，（）是總體設計的組成部分。

車間車間設計

答案：車間 車間設計

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【論述題】根據圖示車間設備布置圖（課本103頁圖3-38油脂浸出車間設備布置圖），試确定設備V302的定位尺寸。車間的總長度、總寬度和總高度各為多少？

解:(1)設備V302的定位尺寸是: 中心距軸線B的尺寸為2350㎜, 距軸線2的尺寸為2800㎜,安裝在±0.00标高. (2) 車間的總長度、總寬度和總高度分别為12000㎜,9000㎜,和9m

答案：解:(1)設備V302的定位尺寸是: 中心距軸線B的尺寸為2350㎜, 距軸線2的尺寸為2800㎜,安裝在±0.00标高. (2) 車間的總長度、總寬度和總高度分别為12000㎜,9000㎜,和9m

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【填空題】廠房的建築結構類型：按承重結構的材料可分為：（）；（）；（)等類型。

混合結構鋼筋混凝土結構鋼結構

答案：混合結構 鋼筋混凝土結構 鋼結構

【單選題】在流程圖繪制過程中，有關設備的畫法表述錯誤的是：

在流程圖中繪出設備象征性的幾何圖形，表明該設備的幾何特征。繪制出設備上的管道接頭、支腳、支架、基礎、平台等。當有多台相同的設備并聯時，可隻畫一台設備，其餘設備可分别用細實線方框表示，在方框内注明設備位号，并畫出通往該設備的支管。在帶控制點的工藝流程圖中要表示出設備的名稱和位号

答案：繪制出設備上的管道接頭、支腳、支架、基礎、平台等。

【多選題】水衡算計算基準是工藝計算的出發點，根據生産過程特點，選定統一的基準。常用的基準有：

以單位時間産品或單位時間原料作為計算基準以單位重量的産品或原料為計算基準以加入設備的一批物料量為計算基準以單位體積或單位摩爾的産品或原料為計算基準

答案：以單位時間産品或單位時間原料作為計算基準 以單位重量的産品或原料為計算基準 以加入設備的一批物料量為計算基準 以單位體積或單位摩爾的産品或原料為計算基準

【單選題】以下有關生物發酵工廠的特點描述錯誤的是：（　　　）。

生物發酵工程技術要求高生物發酵工廠動力消耗大生物發酵工廠材料投入多“三廢”治理工作量不大

答案：“三廢”治理工作量不大

【單選題】生物發酵工廠廠區布置要合理利用地質、地形和水文等自然條件；還應充分考慮地區主風向的影響。以下有關味精廠布置不正确的是：

生産區處于生活區的下風向煤場、鍋爐處于生産區的下風向空壓機處于發酵車間、提取車間的下風向菌種室處于生産區的上風向

答案：空壓機處于發酵車間、提取車間的下風向

【單選題】啤酒發酵車間工藝耗冷量計算不包括：

錐形發酵罐每罐麥汁冷卻耗冷量Q1每罐發酵耗冷量Q2每罐酵母培養耗冷量Q4因露天錐形罐冷量散失導緻平均每罐耗冷量Q5

答案：因露天錐形罐冷量散失導緻平均每罐耗冷量Q5

【簡答題】生物發酵工藝流程設計通常采用幾階段設計？需繪制的圖紙有？

工藝流程設計通常采用兩階段設計，即初步設計和施工圖設計。在初步設計階段，需繪制工藝流程框圖、工藝流程示意圖、物料流程圖和帶控制點的工藝流程圖；在施工圖設計階段，需繪制施工階段帶控制點的工藝流程圖。

答案：工藝流程設計通常采用兩階段設計，即初步設計和施工圖設計。在初步設計階段，需繪制工藝流程框圖、工藝流程示意圖、物料流程圖和帶控制點的工藝流程圖；在施工圖設計階段，需繪制施工階段帶控制點的工藝流程圖。

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