鱿魚幹的做法大全?做法一用料:鱿魚幹1隻、生抽适量、芥末,我來為大家講解一下關于鱿魚幹的做法大全?跟着小編一起來看一看吧!
做法一
用料:鱿魚幹1隻、生抽适量、芥末。
先把鱿魚幹用水泡15分鐘,讓它變軟。再把中間的刺挑掉。把表面白色的粉搓洗幹淨,瀝幹水份(如果急需,可以用廚房抽紙吸幹水份)。然後再把清洗幹淨,變軟的鱿魚幹折疊在烤架上。送入烤箱,不用預熱,直接175度8分鐘。烘烤結束後,拿出來直接用手撕成條狀。碟子裡加入生抽和芥末,就可以開始享用了。
做法二
用料:蚝油、鹽、料酒、老抽、青辣椒、朝天椒、大蒜、蒜米、花椒。
鱿魚幹先泡一晚,熱鍋燒油,放入花椒粒,燒熱後放入切好絲狀的鱿魚。炒幹鱿魚的水分後,放入青紅辣椒,繼續翻炒,辣椒斷生後放入适量鹽,老抽,繼續翻炒。快熟時放入生抽和蚝油,炒勻後起鍋即可。
做法三
用料:幹鱿魚、青椒、胡蘿蔔、味極鮮、姜。
鱿魚幹清水泡發5個小時,中途換兩次水。将鱿魚幹切成條,青椒胡蘿蔔切片兒。鍋中放油,爆香姜片後,倒入鱿魚爆炒由于出汁後倒入青椒和胡蘿蔔,加入味極鮮。蔬菜斷生後即可起鍋。
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