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棉花蛋糕的做法

生活更新时间:2024-10-04 12:21:35

棉花蛋糕的做法?用料：低筋面粉100克、雞蛋6枚、玉米油70克、白糖90克、牛奶100克、白醋幾滴，下面我們就來說一說關于棉花蛋糕的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

棉花蛋糕的做法

用料：低筋面粉100克、雞蛋6枚、玉米油70克、白糖90克、牛奶100克、白醋幾滴。

低筋面粉過篩。

玉米油加熱至微沸後關火，立即倒入低筋面粉拌勻，稍涼後倒入牛奶，拌勻。

一個盆裡放入１個全蛋和5個蛋黃，另一個盆裡放入5個蛋清。

把拌好的面團放入蛋黃液中拌勻。

蛋清加幾滴白醋後分次加白糖打至硬性發泡。

取3分之1蛋清加入蛋黃糊中切拌均勻。

再把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中拌勻。

烤箱下層先放一個倒有開水的烤盤，烤盤上放烤網，再把面糊倒入8寸戚風模具中，震去大氣泡後放在烤網上，烤箱預熱150度，上下烤60分鐘即可。

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