炒鍋煎烤腸-tft每日頭條

炒鍋煎烤腸

生活更新时间:2024-11-19 07:33:40

炒鍋煎烤腸（香煎台式烤腸）1

小盆友都喜歡吃烤腸，以前老是鬧着要買路邊攤的，我是很嫌棄這種澱粉腸的，還是自己動手做比較放心，真材實料的純肉腸，全家老小都喜歡

By 看雲的喵喵喵

用料

前腿肉 500克
裡脊肉 500克
玉米粒适量
胡椒粉适量
孜然粉适量
鹽 15克
糖 35克
料酒 1勺
輕鹽原汁醬油 1勺

做法步驟

炒鍋煎烤腸（香煎台式烤腸）2

1、前腿肉剁成大顆粒肉沫，裡脊切玉米大小的肉丁備用。

炒鍋煎烤腸（香煎台式烤腸）3

2、放入胡椒孜然粉糖等佐料。

炒鍋煎烤腸（香煎台式烤腸）4

3、加入一大勺料酒。

炒鍋煎烤腸（香煎台式烤腸）5

4、加入一大勺六月鮮輕鹽原汁醬油。

炒鍋煎烤腸（香煎台式烤腸）6

5、廚師機K漿攪拌均勻至上勁後冷藏3小時。

炒鍋煎烤腸（香煎台式烤腸）7

6、把肉餡兒灌入羊腸衣中，再用棉線系成小段。

炒鍋煎烤腸（香煎台式烤腸）8

7、灌好的肉腸挂窗外風幹表面。

炒鍋煎烤腸（香煎台式烤腸）9

8、大鍋加入沒過肉腸的水，小火煮熟。煮熟後撈出來流水洗淨浮沫，再剪成小段。

炒鍋煎烤腸（香煎台式烤腸）10

9、冷卻後抽真空，冷藏7天，冰凍保存可以一個月左右。

炒鍋煎烤腸（香煎台式烤腸）11

10、小鍋内加入少許油，加入适量的烤腸，小火煎。

炒鍋煎烤腸（香煎台式烤腸）12

11、煎至肉腸表面油油的脆脆的就好了。

炒鍋煎烤腸（香煎台式烤腸）13

12、也可以炭爐上直接烤，表面烤脆之後蘸點辣椒面，香的很。

炒鍋煎烤腸（香煎台式烤腸）14

13、春節将至，來點不一樣的台式烤腸吧！

小貼士

煮腸的時候水一定要多，要完全把腸淹沒，一定要小火，火太大了很容易把腸煮爆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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