冰箱保鮮技術哪種好?今天，我就來分享下對各大品牌保鮮技術的研究成果，希望可以讓大家在選購冰箱時能有相對清楚的認知除菌技術會在後面的文章中與大家分享，感興趣的朋友可以持續關注哦，現在小編就來說說關于冰箱保鮮技術哪種好?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

冰箱保鮮技術哪種好

今天，我就來分享下對各大品牌保鮮技術的研究成果，希望可以讓大家在選購冰箱時能有相對清楚的認知。除菌技術會在後面的文章中與大家分享，感興趣的朋友可以持續關注哦！

一、控溫

其實冰箱本身就是依靠低溫來實現保鮮存儲的，但是在這基礎上，各商家又研究出不同的低溫技術來達到保鮮目的，這裡面又分為：速凍保鮮、恒溫保鮮和特定溫度下的保鮮。

1、速凍保鮮：

速凍保鮮其實就是讓冰箱冷凍室内可以快速達到一個非常低的溫度，快速冷凍食材，穿破食材冰晶帶，來達到長久保鮮和保留肉類口感的一個目的。低溫保鮮目前技術難度不大，各家的低溫保鮮技術隻是短時間達到一個快速低溫（一般為-30℃），後面還是會回到一個正常冷凍室溫度值（一般為-24℃到-18℃）。

這裡面比較有代表性的有：卡薩帝-30℃ 智能速凍保鮮、容聲-25℃深冷鎖鮮、TCL-32℃深冷鎖鮮、美菱-32℃深冷速凍。

2、恒溫保鮮

讓冰箱冷藏室的溫度相對趨于穩定，尤其當熱物放入的時候，冰箱可以快速調節溫度，讓其他食材不受幹擾。以此達到長久保鮮目的。

這裡有代表性的有：

卡薩帝-紅外恒溫保鮮--紅外恒溫保鮮技術一般運用在冷藏室中，冷藏室中各層空間都搭載了紅外傳感器，可實現0.1s感知冰箱内的溫度，并快速制冷，具備0.2℃精準控溫的能力，可有效延長冷藏室食材的保鮮周期，口感新鮮，營養不流失。

海爾-全空間保鮮--冷藏區：通過幹濕分儲和變溫空間，将各類食材的存儲區域，根據适宜濕度、溫度分隔開來，以保證不同食材存儲。

冷凍區：通過智能恒溫科技，嚴格控制冷凍室内的食材中心溫度保持恒定，讓肉類海鮮面食等長久保鮮。

TCL-智慧恒溫養鮮--在冰箱内部搭載多個感溫探頭，多點檢測，智能時刻檢測食材溫度變化，快速定向進行送風制冷，保持冷藏室溫度恒定，達到24h±0.5℃精準控溫，食材幾乎不受溫度波動影響。

3、0℃保鮮

0℃時可以讓食物處于既不結冰又長久新鮮的狀态，快結冰時停止冷量輸送，減少食材冰晶的生成。

比較有代表性的是：

美的-微晶一周鮮--相比于傳統的低溫冷凍或者是-1度的軟冷凍技術，對于食材來說容易導緻營養流失，變色不新鮮等問題，而微晶一周鮮功能可以有效保留食材原本鮮味。

西門子-零度保鮮--讓零度倉的溫度無限接近0度，讓食材處于一個低溫的狀态的同時不會形成冰晶，這樣不又可以讓食材保持新鮮，還可以保證冰箱内部不會産生冰晶，從而破壞食材原有的細胞結構，然則我們平時在解凍的時候，營養不會流失得這麼嚴重。

松下--3℃微凍保鮮--微凍保鮮技術可以把溫度維持在-3℃左右，在這種溫度下儲存生食，食材表面會微微結一層冰晶，内部卻不會結冰。這樣一來，我們在取用生食的時候就能跳過漫長的解凍過程，可以直接對食材進行操作。

二、控濕

控濕保鮮主要指的是通過保濕膜/補水裝置來控制食材水分，阻隔水分的進出，讓食材始終處于幹燥/中濕/高濕狀态。

代表性的技術有：

容聲-智慧無水霧控濕系統--濕度智能感知，保持黃金濕度，内含納米水分子均勻分布箱體，無雜質和有害物質，全球第一台徹底解決風冷幹燥問題的冰箱。

美菱-水分子激活保鮮--使食物中的水分子振動，能夠像女生們使用的祛皺美容儀激活膠原蛋白再生一樣，激活食物中的水分子，從而實現快速降溫、減少食物細胞破裂、抑制細菌的滋生，進而延長食物的保鮮期

海爾--阻氧幹濕分儲--濕區有HCS保鮮膜技術，将濕度穩定保持在90%左右，是果蔬處在高濕的環境中，保持果蔬的水嫩。幹區含有獨立的風道和風口，能夠感知幹區溫度的變化，一旦幹區的溫度變化，獨立的風道就會吹冷風達到降溫的目的。

這裡要強調的是，現在很多品牌的冰箱也都搭載了幹濕分儲這個功能，已經是行業非常成熟的技術了。有的幹濕分儲也是像海爾這樣，抽屜上加了透氧保濕膜的，這種效果比較好。但是也有很多中低端款的冰箱是通過抽屜上的撥片調節來做幹濕分儲，這種呢效果就非常有限了，但是價格往往比較有優勢。

三、控氧

通過阻氧膜降低抽屜中氧氣的含量，氮氧分離，降低儲鮮空間内的氧含量，來達到減緩食品氧化的目的。

代表有：

卡薩帝-MSA控氧保鮮--通過調節MSA抽屜中氮氧比率，降低氧氣量，從而減緩食材呼吸作用，避免果蔬營養被氧化分解。同時MSA抽屜内部高濕低氧環境，抑制了微生物活性，減緩食材腐敗速度，保鮮效果比普通冰箱延長8倍，實現食材儲存7天依舊新鮮如初。

海爾-控氧保濕倉--冷藏室有專門的低氧保鮮倉，擁有最新的控氧休眠保鮮功能，冷藏室抽屜的密封度非常高，可以大大減少氧氣的進入。

海信-真空保鮮--将真空環境和冰溫環境相結合，雙劍合璧，達到0.8個大氣壓，從而實現真空密閉結構，有效降低食材的氧化速度，保證食材水分不流失，口感鮮美。

TCL-生态阻氧保濕系統--TCL創新生态保濕阻氧系統，通過調濕控氧膜，智能調節内部濕度，阻隔内外氧氣交換，果蔬鮮活水潤，珍品長存幹爽。

四、磁保鮮

這個分類比較特殊，主要是最近關注到了TCL新出的一項技術，分子保鮮科技，這個技術的原理是通過控制生物磁場來達到保鮮目的的，所以隻能單獨分到第四類。

技術原理：創新性通過生物磁場深層調節食材細胞内營養分子運動狀态，讓營養分子緊密排列，在細胞外層形成一道防止營養流失的保護層；同時讓營養分子保持低速運動，降低代謝損耗。雙重作用下，食材細胞變得緊緻且猶如進入休眠狀态，細胞營養不流失，口感始終如一，最大限度地延長蔬肉保鮮周期。

之所以關注到這個技術是因為該技術獲得了“國際領先水平認證”，這個水平認證目前有4檔，國内先進--國内領先--國際先進--國際領先。目前獲得高級領先的好像隻有這一家。

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