來源：網絡視頻截圖。

1月15日晚，河北黃骅市聯合調查組宣布了查明華林公司涉嫌組織領導傳銷活動的消息。

一天前，宣揚“酸堿平衡理論”、被華林公司廣泛宣傳為“中國酸堿平之父”的南開大學教授李建民，在華林官網中已經無法找尋到任何信息。

澎湃新聞從南開大學相關人士了解到，李建民今年已經80多歲，确實曾經為南開大學生命科學學院教授，2000年3月退休。在校期間，李建民研究的專業是生物化學，研究方向是“代謝和生長素”。據介紹，在校期間李建民并未做過和酸堿平衡相關的研究，對于退休之後的研究情況學校方面并不掌握。

上述相關人士介紹，2018年5月學校方面曾向李建民了解他和華林公司的情況，李建民回應稱：已經要求華林不要打着自己的旗号對外宣傳。

公開的網絡視頻顯示，李建民曾多次為華林集團宣講“酸堿平衡”的理念，對于華林給他挂上“中國酸堿平之父”的頭銜也沒有提出異議。

黃骅當地多名接近華林公司人士表示，李建民以南開大學教授的身份為華林集團“站台”，為華林公司赢取社會的信任扮演了重要角色，“南開教授說了，這事還有假?”

南開大學相關人士表示，如果李建民行為被認定違法，學校也肯定會依法依規進行處理。

和華林老總成為“親密的合作者”

1957年出生的劉德林是華林集團的董事長，同時也是創始人。公開簡曆顯示，劉德林出生于黃骅鎮(現為黃骅市)劉謀莊村，曾擔任過生産隊長、鄉鎮企業保健醫生、公社磚瓦廠廠長、公社綜合廠廠長、無壓鍋爐廠廠長等。

簡曆中披露，1994年無壓鍋爐廠改制，劉德林買斷企業産權，将企業變更為河北華林機械設備有限公司。

到了2002年，劉德林突然轉變方向，開始搞起了生物技術。工商資料顯示，當年10月，河北華林酸堿平生物技術有限公司(下稱“酸堿平公司”)注冊成立，注冊資本8500萬元，法人代表為劉玉龍。酸堿平公司現在是華林集團的全資子公司。

在李建民宣講的材料中，他和劉德林相識是在2003年的秋天。

“他叩開了我家的大門，從此才有了我們酸堿平的事業，也打開了人類健康的大門。”李建民在宣講視頻中說。

李建民稱，在他出國留學期間，和老師進行了很多實驗。在做實驗時，他發現：在細胞的培養過程中，到48小時細胞就不長了，就萎縮了。“後來檢測它的PH值，PH值從七點多到六點多，細胞就萎縮了，這個發現引起了我的重視，後來又把培養液再調過來，這個萎縮的細胞又長起來了，這個試驗我記在了心裡。”

李建民表示，回國後國家給他聯系了多個五年規劃國家項目，自己是“南開大學拿國家經費最多的人”。随後，他将之前的實驗做完，發表了一篇論文叫《弱堿性是基因調節的最适條件》。

澎湃新聞在中國知網、維普、萬方等期刊數據庫上進行搜索，均未發現《弱堿性是基因調解的最适條件》這篇論文。

“我們的産品理念是由來已久的，但是我們這些專家教授研究這些東西，頂多也就是發表個文章，我要是就這樣在家裡呆着，這個發現也就埋沒下去了，恰恰在這時候劉德林總裁叩響了我的大門，我們從此就打開了酸堿平衡的健康大道。”李建民在宣講中激情澎湃地介紹。

對于和劉德林的關系，李建民稱之為“親密的合作者”。“這麼多年我對他是久經考驗、最終認可，他對我也是久經考驗、最終認可，我們的合作是非常緊密的，沒有任何的波動。”李建民稱，劉德林不僅被他認同，而且也被他的家屬、親戚、朋友肯定。

擔任酸堿平理事會會長?機構不存在

公開資料顯示，2003年之後，李建民多次出席與華林集團活動中，華林集團也在活動中宣傳其為“中國酸堿平衡之父”。

華林集團官網曾顯示，李建民為天津南開大學生命科學院生物化學與分子生物學退休教授，2001年轉業進入國家中醫藥複方新藥研究工程中心生産基地任專家組組長;2004年擔任中華酸堿平衡與人類健康學會理事長。

而澎湃新聞發現，網絡檢索并無名為“國家中醫藥複方新藥研究工程中心”的研究機構或組織，與該名稱最為接近的則是依托北京中研同仁堂醫藥公司的研究機構——“中藥複方新藥開發國家工程研究中心”，成立時間為2006年12月，比李建民對外宣稱加入“國家中醫藥複方新藥研究工程中心”的時間晚了整整5年。

此外，澎湃新聞在國家民政部官網未能檢索到“中華酸堿平衡與人類健康學會”的相關信息，不過，通過天眼查軟件，檢索到了一家名為“中華酸堿平衡與人類健康學會有限公司”的私人股份有限企業，該公司成立于2009年，注冊地為香港。

華林集團官網還介紹，李建民著作《酸性體質乃百病之源》中，指出現代人由于肉食、油膩等飲食習慣，以及環境的污染，體質大多都偏酸。而藥物隻能解一時之急，不可能用藥物對抗我們天天接觸到的酸。李建民稱，經過他多年潛心研究，“一種高科技的專業糾酸的産品營養代謝平衡調節劑，可起到調節糾酸的作用，專門解決酸性體質的問題。”

澎湃新聞注意到，目前在網絡仍能檢索到的多個由華林公司策劃的專訪或演講視頻中，李建民曾多次出鏡闡述酸堿平衡理論。

在黃骅官方宣布調查華林集團後，網絡上與李建民相關的信息資料開始陸續被删除。目前，澎湃新聞在華林集團官方網站已無法找到任何有關李建民的資料。

酸性體質是百病之源?美國“酸堿體質”創始人承認其理論是騙局

在《知識經濟(中國直銷)》雜志中，華林集團宣傳稱，酸堿平衡理念是南開大學生命科學學院教授近30年的研究成果，處于國際領先地位，“研究證明，人體健康的根本在于體液的酸堿平衡，酸性體質則是百病之源。”

值得注意的是，在2018年11月，美國“酸堿體質”創始人羅伯特·歐陽被美國法庭判處賠償1.05億美元，并當庭承認“酸堿體質理論”是個騙局。

澎湃新聞注意到，其實早在2011年，科技日報就刊文批駁過“酸堿平衡論”的說法。

文章中介紹，美國普渡大學農業與生物系食品工程專業博士、科學松鼠會成員雲無心表示：“酸性體質”這一概念本身就是站不住腳的。“酸性體質”重要理論之一：體液中的pH值最好是偏堿性，那樣才是最健康的狀态。一旦偏酸，便會導緻各種疾病，小到身疲力乏，大至癌症。也就是說，但凡疾病，在酸性體質論者看來，皆因體液偏酸。

“實際上，人體在正常生理狀态下，血液的pH值應精确保持在7.35—7.45之間。一旦低于7.35，就會引起酸中毒，出現頭暈、瞌睡、焦慮，甚至精神錯亂。而如果高于7.45，亦會引起堿中毒，不僅會肌肉痙攣，還會引起心髒問題。但不管是酸中毒還是堿中毒，如不能及時診治，都有生命危險。”雲無心說。

科信食品與營養信息交流中心副主任鐘凱接受《科技日報》記者采訪時稱：“教科書裡肯定會提到酸堿平衡，問題是，宣揚‘酸堿體質’的人将其本末倒置了。”實際上，身體的酸堿性非常穩定，這樣才能保證體内各種酶和生物活性物質正常工作，一般是因為某些疾病才會導緻酸堿不平衡，而不是因為不平衡才會生病。

鐘凱解釋說，人的身體就是一個巨大的緩沖體系，體内的各種物質相互制約達到平衡，無論吃什麼、喝什麼，都很難改變pH值，并不是人們認為的由于飲食不平衡導緻酸堿失衡，也不能通過飲食調整酸堿度，酸堿失衡的病理狀态需要就醫，找到緻病原因後針對性治療。

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