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辣炒羊肚絲最正宗的做法

圖文 更新时间:2024-12-23 09:04:41

辣炒羊肚絲最正宗的做法(餐廳必點的紅焖豬肚絲)1

By 大獅小廚 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 豬肚 半個
  • 醬油 2勺
  • 食用油 2勺
  • 6月香豆瓣醬 2勺
  • 蒜頭 6瓣
  • 青椒 4個
  • 紅椒 3個
  • 酸菜 100克

做法步驟

辣炒羊肚絲最正宗的做法(餐廳必點的紅焖豬肚絲)2

1、豬肚用高壓鍋煮大概半個小時後撈出來切成絲。

辣炒羊肚絲最正宗的做法(餐廳必點的紅焖豬肚絲)3

2、其它食材也分别切絲,蒜頭切小備用。

辣炒羊肚絲最正宗的做法(餐廳必點的紅焖豬肚絲)4

3、蒜頭爆香,放入酸菜炒一會。

辣炒羊肚絲最正宗的做法(餐廳必點的紅焖豬肚絲)5

4、接着青紅椒也放入炒熟,

辣炒羊肚絲最正宗的做法(餐廳必點的紅焖豬肚絲)6

5、最後豬肚倒入。

辣炒羊肚絲最正宗的做法(餐廳必點的紅焖豬肚絲)7

6、加入醬油炒炒。

辣炒羊肚絲最正宗的做法(餐廳必點的紅焖豬肚絲)8

7、加入6月香豆瓣醬。

辣炒羊肚絲最正宗的做法(餐廳必點的紅焖豬肚絲)9

8、全部炒均勻,适當加點水焖5分鐘即可。

辣炒羊肚絲最正宗的做法(餐廳必點的紅焖豬肚絲)10

9、豬肚養胃養血,大小都适當吃。

辣炒羊肚絲最正宗的做法(餐廳必點的紅焖豬肚絲)11

10、香辣下飯,加上酸菜酸爽開胃,不膩。

辣炒羊肚絲最正宗的做法(餐廳必點的紅焖豬肚絲)12

11、沒胃口都會吃上幾碗!

豬肚的營養功效

治虛勞羸弱,洩瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效。

1.健脾胃

豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經;補虛損,健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。

2.補氣

根據清代食醫王盂英的經驗,懷孕婦女若胎氣不足, 或屢患半産以及娩後虛赢者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,最為适宜。若同火腿一并煨食,尤補。

3.補虛

男子虛弱遺精, 豬肚一枚,入帶心連衣紅蓮子,煮糜,杵丸桐子大,每淡鹽湯下三十丸。

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