如何做正宗醬臘肉?将五花肉清洗幹淨,瀝幹水分,切成一斤左右的長條,現在小編就來說說關于如何做正宗醬臘肉?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将五花肉清洗幹淨,瀝幹水分,切成一斤左右的長條。
适量的老抽倒進鍋裡,放點生姜片、冰糖以及香料。
大火煮開,一直煮到冰糖融化,倒入盆中晾涼。
醬汁自然晾涼之後,倒入适量的高度白酒,攪拌均勻。
把醬汁倒入五花肉裡,用保鮮膜或蓋子蓋好。
豬肉需要在醬汁中浸泡4天,每天早晚各翻一次。
4天後,用剪刀在每一條豬肉上都紮一個小孔。
找合适的繩子,穿在豬肉上,方便懸挂。
把豬肉懸挂在通風處12-15天,風幹即可。
這樣醬臘肉就做好了,耐心等待十幾天,就可以嘗到鹹香美味的臘肉了!
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!