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如何做正宗醬臘肉

生活 更新时间:2024-07-22 17:22:36

如何做正宗醬臘肉?将五花肉清洗幹淨,瀝幹水分,切成一斤左右的長條,現在小編就來說說關于如何做正宗醬臘肉?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

如何做正宗醬臘肉(正宗醬臘肉的做法)1

如何做正宗醬臘肉

将五花肉清洗幹淨,瀝幹水分,切成一斤左右的長條。

适量的老抽倒進鍋裡,放點生姜片、冰糖以及香料。

大火煮開,一直煮到冰糖融化,倒入盆中晾涼。

醬汁自然晾涼之後,倒入适量的高度白酒,攪拌均勻。

把醬汁倒入五花肉裡,用保鮮膜或蓋子蓋好。

豬肉需要在醬汁中浸泡4天,每天早晚各翻一次。

4天後,用剪刀在每一條豬肉上都紮一個小孔。

找合适的繩子,穿在豬肉上,方便懸挂。

把豬肉懸挂在通風處12-15天,風幹即可。

這樣醬臘肉就做好了,耐心等待十幾天,就可以嘗到鹹香美味的臘肉了!

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