谷子和小米的區别?意思不同:谷子:谷子屬禾本科的一種植物古稱稷、粟,亦稱粱小米:小米,原名:粟,也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米,屬于禾本科植物,狗尾草屬一年生草本,須根比較粗大,稈比較粗壯,粟是谷子去皮後的結果,接下來我們就來聊聊關于谷子和小米的區别?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
意思不同:谷子:谷子屬禾本科的一種植物。古稱稷、粟,亦稱粱。小米:小米,原名:粟,也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米,屬于禾本科植物,狗尾草屬一年生草本,須根比較粗大,稈比較粗壯,粟是谷子去皮後的結果。
是否帶殼不同:谷子:谷子是帶殼的植物,屬于植物成熟前一直生長的狀态,不可以直接食用或用于糧食加工等。小米:小米是去皮後的産物,并不是直接生長出來的,谷子經過糧食工廠加工後,得到小米,小米是不帶殼的。
營養成分不同:谷子:蛋白質、維生素B該種是中國北方人民的主要糧食之一,谷粒的營養價值很高,含豐富的蛋白質和脂肪和維生素,而且在每100克小米中,含有胡蘿蔔素0.12毫克,維生素B1 0.66毫克和維生素B2 0.09毫克,煙酸、鈣、鐵等。小米:小米含蛋白質,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麥。
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