芋梗餅的做法和配方?取100g切好的芋梗幹,用開水浸泡10分鐘,我來為大家科普一下關于芋梗餅的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!
取100g切好的芋梗幹,用開水浸泡10分鐘。
取豬肉,将瘦肉、肥肉分開切丁。
将切好的肥肉下鍋煉油。
将泡好的芋梗和豬肉,加适量精鹽下鍋翻炒3分鐘。
加入開水,水比芋梗稍低,焖煮5分鐘後,加入300g糯米粉。
反複按壓攪拌食材,8分熟後出鍋。出鍋後反複揉搓至均勻,将面團揉成大小合适的小團。
熱鍋下100g菜籽油,在油燒開後用鏟子将油在鍋内均勻攤開。
餅團入鍋煎炸,注意翻面防止餅團煎糊。
将餅團在油鍋内煎制兩面金黃,即可出鍋享用。
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