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包漿豆腐怎麼煮好吃又簡單

生活更新时间:2024-08-16 06:13:28

還要上街吃包漿豆腐？有了這份攻略，在家就能随手做小吃

包漿豆腐怎麼煮好吃又簡單（還要上街吃包漿豆腐）1

有時候家裡來客人了，我們會苦惱着那什麼招待别人。大魚大肉現在也吃不了多少，水果零食什麼的好是好，但缺少點煙火氣。要是在家就能自己親手做一些特色小吃，而不是上街買，幹淨又好吃，顯得更有誠意了。比如自制包漿豆腐。

包漿豆腐怎麼煮好吃又簡單（還要上街吃包漿豆腐）2

豆腐是好東西，營養價值高，炖、煎、炸、煮、釀，等等，都可以，是很健康的中國傳統食物，現在已經流傳到世界各地。這麼好吃的美味，我們自己怎麼能錯過呢？周末在家招待客人，豆腐除了可以做正餐，還可多買一點，順手做個小零食，香噴噴的一下子就被搶光了。

【包漿豆腐的做法】

【食材準備】：豆腐1塊，蔥花少許，50g面粉，50g澱粉，5g泡打粉，2顆雞蛋，小半碗水，椒鹽1勺，孜然粉1勺，甜辣醬2勺。

包漿豆腐怎麼煮好吃又簡單（還要上街吃包漿豆腐）3

【制作過程】：

第一步：豆腐切成小塊備用。

包漿豆腐怎麼煮好吃又簡單（還要上街吃包漿豆腐）4

第二步：50g面粉，50g澱粉，5g泡打粉，2顆雞蛋,，小半碗水，一起一股腦放到一個碗裡，用筷子攪拌，調成糊狀，一直調到無顆粒感為止。

包漿豆腐怎麼煮好吃又簡單（還要上街吃包漿豆腐）5

包漿豆腐怎麼煮好吃又簡單（還要上街吃包漿豆腐）6

Tips：大家切豆腐的時候不要切太大塊，畢竟裹上面糊在油鍋裡煎，豆腐還會變大。切小塊一點方便吃。

第三步：準備鍋，油溫八成（插入筷子冒小泡的時候就好），把切好的豆腐裹上面糊，放到鍋中，小火慢炸3分鐘，炸至豆腐浮起，兩面微微金黃撈出。等油溫再創新高時，再複炸1分鐘，炸至金黃。裹面糊時一定要裹均勻，豆腐才好吃。

包漿豆腐怎麼煮好吃又簡單（還要上街吃包漿豆腐）7

包漿豆腐怎麼煮好吃又簡單（還要上街吃包漿豆腐）8

第四步：撒上椒鹽1勺，孜然粉1勺，甜辣醬2勺，撒上蔥花，便可開吃。

包漿豆腐怎麼煮好吃又簡單（還要上街吃包漿豆腐）9

包漿豆腐怎麼煮好吃又簡單（還要上街吃包漿豆腐）10

這時候出鍋的包漿豆腐，外焦裡嫩，香脆可口。面糊經過油溫的處理，已經成功地将豆腐的精華包在裡面了。這時候隻要輕輕一咬，焦皮裡面嫩滑的豆腐漿就流出來。雞蛋加在面粉裡煎炸，本來就已經很香了，再加上椒鹽、孜然、甜辣醬和蔥花，簡直就是黃金搭配，吃一口就上瘾。怪不得小吃街的包漿豆腐那麼受歡迎。

包漿豆腐怎麼煮好吃又簡單（還要上街吃包漿豆腐）11

我已經将這道小吃的做法毫無保留的告訴你了，要是覺得喜歡，趕緊收藏起來，尋找機會自己在家也試試吧。

這裡是@天台食堂，這裡隻做好吃的，不做“正宗”的，你想吃什麼？留言告訴我，我給你做。
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