香菜拌豬頭肉的家常做法?材料:豬頭肉250克,油辣子10克,花椒粉、鹽、醬油、醋、味精、芝麻油、白糖、蔥花、香菜适量,今天小編就來聊一聊關于香菜拌豬頭肉的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:豬頭肉250克,油辣子10克,花椒粉、鹽、醬油、醋、味精、芝麻油、白糖、蔥花、香菜适量。
豬頭肉刮洗幹淨。
鍋裡放清水,把肉放進去煮。
煮至用筷子剛好能穿透為熟,不能煮得太過了,太軟爛的吃着沒嚼勁也膩。
撈起後投入冰水裡立即降溫,保持肉的脆嫩,口感會更好些。
把冷卻後的肉切成薄片,加上全部的調料拌勻,加入蔥花和香菜拌勻即可。
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