天氣熱不想吃肉吃什麼菜好?天熱了，這菜我家幾乎天天吃，有肉有蛋，有菜有菌，營養超全面，我來為大家講解一下關于天氣熱不想吃肉吃什麼菜好?跟着小編一起來看一看吧!

天氣熱不想吃肉吃什麼菜好

天熱了，這菜我家幾乎天天吃，有肉有蛋，有菜有菌，營養超全面

和朋友去飯店裡吃法，喜歡吃什麼，不喜歡吃什麼都好解決，但最怕吃“随便”這道菜，搞的點菜的左右為難，不過還真有一道家常菜，特别的“随便”，有肉有蛋，有菜有菌，營養美味，幾乎人人都愛吃，它就是木須肉。

木須肉也叫木樨肉，是魯菜中孔府菜的一種，早在清代以前就有所記載，清代文學家梁恭辰在《北東園筆錄·三編》中所記載：“北方店中以雞子炒肉，名木樨肉，蓋取其有碎黃色也”。算是一種曆史悠久的北方名菜了，原本這道菜是用豬肉、雞蛋、木耳和玉蘭片做成的，但北方普遍缺少竹筍，因地制宜，最後逐漸用黃瓜、胡蘿蔔、黃花菜等時令蔬菜代替，形成了現在流傳甚廣的一道家常菜。

木須肉因為食材豐富多樣，原料随手可得，營養豐富，口感鮮美，吃起來特别下飯開胃，所以很受到歡迎，進入5月，天氣逐漸熱了起來，人們的胃口普遍都不是太好，太油膩不想吃，太清淡又嘴裡饞的緊，這時候下班回家做上一盤木須肉，簡單不油膩，美味又開胃，人人愛吃，實在是再好不過。

主料：豬裡脊肉一塊，黃瓜一根，胡蘿蔔一根，雞蛋2個，黑木耳一把

輔料：蔥姜蒜适量，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉一調羹，澱粉、鹽适量

第一步：準備食材，先把裡脊肉切薄片，黑木耳泡發，胡蘿蔔和黃瓜切菱形，蔥姜蒜切碎準備好。

第二步：雞蛋加鹽打散，裡脊肉加一勺料酒，一勺生抽，半勺幹澱粉抓勻腌制。1勺料酒，1勺生抽，1勺澱粉，适量的鹽和一點點糖兌成料汁。

第三步：鍋中加油，燒熱後放入雞蛋炒熟，用鏟子打散盛出備用。

第四步：鍋内底油，燒熱以後，加入裡脊肉片放入炒至變色撈出備用。

第五步：蔥姜蒜爆香鍋底，先加入胡蘿蔔翻炒半分鐘，然後加入泡發的黑木耳和黃瓜翻炒。

第六步：轉大火，将炒好的雞蛋和肉片倒入，再澆入第二步兌好的料汁，收汁即可。這樣，一份食材豐富，營養美味的木須肉就做好了。

1、木須肉中可以加入黃花菜，為了讓肉片顔色更好看，腌制肉片的時候可以不加生抽，用鹽和雞精代替。

2、大火收汁的時候，勾芡不可太濃，清爽為主。

以上是木須肉的做法，廚藝不高，僅供參考，吃好玩好，明天見。

圖文原創，抄襲必究！我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!