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蔬菜裡有葉酸的菜

生活更新时间:2025-05-14 12:08:40

蔬菜裡有葉酸的菜（碰上這菜我從不還價）1

碰上這菜我從不手軟，每次都好買幾斤，葉酸含量高，體重嗖嗖降

一場秋雨一場涼，幾場雨過後，氣溫明顯開始下降，有道是天涼好個秋，再也不用在暑氣熏蒸的三伏天裡遍體生津了。秋天是糧食豐收的季節，但季節性的瓜果蔬菜卻一天比一天少，茄子、豆角、絲瓜、生菜等這些人們愛吃的食材，也會逐漸退出時令菜的行列，現在能吃還是多吃點，畢竟反季節的蔬菜還是差了那麼一點。

蔬菜裡有葉酸的菜（碰上這菜我從不還價）2

油麥菜，生長迅速，一年能種兩次，從初夏到初秋都能收獲，因為口感爽脆，清香味濃，經常會被做成蒜蓉油麥菜，喜歡吃的人不在少數。

油麥菜中的營養物質含量在蔬菜中也是超高，除了必要的維生素，鈣、鐵、硒的含量也不少，更難得的是，油麥菜中還富含大量的葉酸和植物纖維，多吃一些葉酸含量高的食材，對女性貧血，保持一個好的氣色都有挺多好處，油麥菜中所含的植物纖維比較多，有消除脂肪，清理腸道的作用，是優質的高營養低熱量蔬菜，經常吃點這類的蔬菜，體重嗖嗖往下降。

蔬菜裡有葉酸的菜（碰上這菜我從不還價）3

麻醬油麥菜黃瓜卷

所用食材：油麥菜、黃瓜、大蒜；芝麻醬、腐乳、生抽、糖、香油、味精、鹽

蔬菜裡有葉酸的菜（碰上這菜我從不還價）4

第一步：油麥菜清洗幹淨，去除兩端，保留中間鮮嫩的部分；黃瓜洗幹淨備用。

蔬菜裡有葉酸的菜（碰上這菜我從不還價）5

第二步：用削皮刀将黃瓜一層層的削成薄片，這個用刀切是很難得，盡量使用削皮器來切。

蔬菜裡有葉酸的菜（碰上這菜我從不還價）6

第三步：煮鍋中加水，加入一勺鹽、半勺油燒開，倒入油麥菜焯水30秒後撈出備用。

蔬菜裡有葉酸的菜（碰上這菜我從不還價）7

第四步：做一個“秘制”的蘸料，2勺芝麻醬、1塊豆腐乳、4瓣大蒜剁碎、1勺生抽，适量的鹽和味精、糖，加入5勺左右的水，不停的攪拌，直到所有調味料都融合在一起。

蔬菜裡有葉酸的菜（碰上這菜我從不還價）8

第五步：用黃瓜片卷起來适量的油麥菜擺放在盤子中，将調配好的蘸料澆在擺好的油麥菜上即可，吃的時候拌勻，一盤讓人胃口大開，清清爽爽的麻醬油麥菜黃瓜卷就做好了。

蔬菜裡有葉酸的菜（碰上這菜我從不還價）9

——老井說——

在菜市場碰到這油麥菜可别手軟，我每次都買好幾斤，能生吃、能炒食，還能下面條，吃火鍋，味道都很好。油麥菜适合種植的季節是4-7月，趁着這個季節還有一些“尾貨”，要多吃點這種低熱量高營養的蔬菜。第四步中做的蘸料，吃火鍋也非常的棒，口感層次提高好多，可以試試。

蔬菜裡有葉酸的菜（碰上這菜我從不還價）10

#吃在中國#

廚藝有限，僅供參考，吃好玩好，明天見。

圖文原創，抄襲必究！我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。
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