大家好這裡是香姐說美食，進入秋天之後，晝夜溫差大，天氣也變得越來越幹燥，日常可以多喝湯，滋補潤燥。今天香姐推薦六道營養湯，潤肺潤燥，營養又美味，做法簡單，大人和小孩都愛喝。

一、三鮮菌菇湯

準備食材：雞蛋，蝦仁，水豆腐，白玉菇，鮮香菇，胡椒粉，食鹽，食用油，蔥花，枸杞。

做法步驟：

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹淨控幹水分備用。水豆腐切成小塊，白玉菇洗淨切成小段，鮮香菇洗淨切成片。

2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散，油熱放入雞蛋液煎煮，煮熟後盛出放到菜闆上切成塊備用。

3、鍋中底油，放入一點蔥花煸出香味，再倒入蝦仁翻炒至變色，放入剛剛煎好的雞蛋塊翻炒均勻，接着可以放入白玉菇和香菇，翻炒幾下。

4、放入适量清水沒過食材，想多喝湯就可以多加點水，蓋上蓋子煮5分鐘左右。最後加入食鹽和胡椒粉調味去腥，撒上蔥花和枸杞即可出鍋。

二、蓮藕花生骨頭湯

準備食材：蓮藕，花生，骨頭，姜片，食鹽，料酒。

做法步驟：

1、蓮藕削皮洗淨後切成塊，放入清水中浸泡一下，再撈起來控幹水分。骨頭洗淨，冷水下鍋焯水，加姜片和料酒去腥，水開撇掉浮沫，撈起骨頭用溫水清洗幹淨。花生米直接洗淨即可。

2、将骨頭、蓮藕、花生米、姜片放入砂鍋中，加入适量清水蓋上蓋子，先開大火煮開，再轉中小火煮1.5個小時。最後加入食鹽調味即可出鍋。

三、冬瓜番茄菌菇湯

準備食材：冬瓜，番茄，金針菇，蔥花，食用油，食鹽，雞精。

做法步驟：

1、冬瓜去皮去籽洗淨後切成片，番茄去皮切成塊，金針菇掰開洗淨控幹水分。

2、起鍋燒油，放入蔥花翻炒出香味，再倒入番茄塊翻炒出汁，接着可以放入冬瓜翻炒幾下，加入适量清水蓋上蓋子煮2分鐘。

3、放入金針菇，繼續煮2分鐘，再加入食鹽和雞精，撒上蔥花即可出鍋。

四、山藥芙蓉湯

準備食材：山藥，鮮香菇，胡蘿蔔，青菜，雞蛋，食鹽，食用油。

做法步驟：

1、山藥去皮洗淨後剁成山藥泥，香菇洗淨切成丁，胡蘿蔔去皮洗淨後切成丁，青菜洗淨切碎，雞蛋打入碗中攪散。

2、起鍋燒油，放入香菇和胡蘿蔔翻炒出香味，炒至變色後加入适量熱水，開大火煮開。放入山藥泥，用筷子攪散開，煮開後轉中小火煮5分鐘。

3、時間到，放入青菜碎，開大火淋入雞蛋液，再關小火煮1分鐘。最後加入食鹽調味即可出鍋。

五、白蘿蔔肉丸湯

準備食材：白蘿蔔，雞蛋，芹菜碎，食鹽，雞精，白胡椒粉。

做法步驟：

1、白蘿蔔去皮洗淨切成塊，芹菜切成碎末。鍋中水開放入白蘿蔔煮15分鐘左右，再放入牛肉丸，繼續煮20分鐘左右。

2、牛肉丸會有油脂，所有不用另外放食用油了，直接加入食鹽、雞精和胡椒粉調味，撒上芹菜碎即可出鍋。

六、闆栗蓮藕胡蘿蔔排骨湯

準備食材：闆栗，蓮藕，排骨，胡蘿蔔，姜片，紅棗，枸杞，食鹽。

做法步驟：

1、闆栗直接買去殼的，清洗幹淨即可。蓮藕去皮洗淨後切成塊，胡蘿蔔去皮切成塊，紅棗和枸杞洗淨備用。

2、排骨洗淨冷水下鍋焯水，撇掉浮沫後撈起來用溫水清洗幹淨，放入鍋中，再放入闆栗、蓮藕、胡蘿蔔和姜片，加入适量清水蓋上蓋子煮1.5個小時。

3、最後放入枸杞和食鹽調味，攪拌均勻入味即可出鍋。

秋天氣候幹燥，多喝湯可以補水潤燥，清熱潤肺。以上分享的六道家常湯，自己在家就能輕松做出來，如果你也學會了，就試着給家人安排起來吧。關注香姐說美食，每天分享不一樣的家常菜。

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