檸檬茶,在香港一般簡稱為檸茶,是香港茶餐廳及快餐店常常會出現的飲品,地道的港式檸檬茶不用茶包,而是用冷藏醒發過的錫蘭紅茶和切片黃檸檬,分為熱飲和冷飲兩種,一般稱為熱檸茶、凍檸茶,乃香港飲食文化不可或缺的元素。
By 隻愛飛飛自己
1、水燒開後,熄火
2、待水晾涼至85度左右,放茶葉浸泡5分鐘
3、過濾茶葉
4、放白糖攪拌至溶化,晾涼後放冰箱冷藏醒一夜
5、檸檬用鹽擦淨表面
6、切片
7、去籽
8、放3片檸檬到杯子裡
9、用檸檬樁稍微用力樁幾下,讓檸檬出味
10、倒入約8分滿冷藏過的錫蘭紅茶
11、加入冰塊
12、檸檬片裝飾一下,美美哒
13、一杯地道港式檸檬茶,你喜歡嗎?
1.茶葉不要用茶包代替,味道和口感會變差。 2.建議80-85度的水溫泡茶最合适,溫度過高的水泡茶會令茶出苦味 3.要使檸檬茶口感和味道好,關鍵在于“醒茶”,意思是将泡好的紅茶放冰箱冷藏一夜。 4.熱檸茶不需要醒發。 5.不喜歡喝甜的可以不放白糖。 6.紅茶較濃,建議加入适量冰塊或者适量冰水。 7.沒有檸檬樁,可用長勺子代替。
----------
豆果美食,家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台;
85萬道美食菜譜,任您挑選,可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!