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檸檬茶用錫蘭紅茶底好喝嗎

圖文 更新时间:2024-11-23 22:22:48

檸檬茶用錫蘭紅茶底好喝嗎(地道港式檸檬茶-隻用錫蘭紅茶)1

檸檬茶,在香港一般簡稱為檸茶,是香港茶餐廳及快餐店常常會出現的飲品,地道的港式檸檬茶不用茶包,而是用冷藏醒發過的錫蘭紅茶和切片黃檸檬,分為熱飲和冷飲兩種,一般稱為熱檸茶、凍檸茶,乃香港飲食文化不可或缺的元素。

By 隻愛飛飛自己

用料

  • 錫蘭紅茶 8g
  • 水 500ml
  • 檸檬 1個
  • 白糖 40g
  • 冰塊 适量

做法步驟

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1、水燒開後,熄火

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2、待水晾涼至85度左右,放茶葉浸泡5分鐘

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3、過濾茶葉

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4、放白糖攪拌至溶化,晾涼後放冰箱冷藏醒一夜

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5、檸檬用鹽擦淨表面

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6、切片

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7、去籽

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8、放3片檸檬到杯子裡

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9、用檸檬樁稍微用力樁幾下,讓檸檬出味

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10、倒入約8分滿冷藏過的錫蘭紅茶

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11、加入冰塊

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12、檸檬片裝飾一下,美美哒

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13、一杯地道港式檸檬茶,你喜歡嗎?

小貼士

1.茶葉不要用茶包代替,味道和口感會變差。 2.建議80-85度的水溫泡茶最合适,溫度過高的水泡茶會令茶出苦味 3.要使檸檬茶口感和味道好,關鍵在于“醒茶”,意思是将泡好的紅茶放冰箱冷藏一夜。 4.熱檸茶不需要醒發。 5.不喜歡喝甜的可以不放白糖。 6.紅茶較濃,建議加入适量冰塊或者适量冰水。 7.沒有檸檬樁,可用長勺子代替。

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