熬阿膠糕的配料比例?主料:阿膠速溶粉150g輔料:芝麻85g、黃酒100g、大紅棗50g、核桃85g、冰糖85g,下面我們就來說一說關于熬阿膠糕的配料比例?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:阿膠速溶粉150g
輔料:芝麻85g、黃酒100g、大紅棗50g、核桃85g、冰糖85g
準備好材料。
把阿膠粉倒入碗中,加入黃酒攪拌溶化,讓其浸泡。
把紅棗和核桃切碎。
把芝麻入鍋中炒熟(黑芝麻炒用小火,不斷嘗一嘗,出香就立刻裝出,以防變糊)。
然後再炒核桃(有烤箱的入烤箱以150度烤10分鐘就可以)。
鍋中入水,加入冰糖熬化(必須先化冰糖)。
化後加入阿膠粉,中火熬制。
熬出泡泡了,關小火。
倒入芝麻、紅棗、核桃立刻拌勻。
事先準備好的容器中邊抹油,倒入阿膠糕,壓實了,入冰箱冷凍下結塊,拿出切片開吃。
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